Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

A Terroir Al Limit Les Manyes Priorat egy elsőosztályú vörösbor, amely a pohárban csodálatosan ragyogó, bíborvörös színt mutat. Ha a poharat megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ebben a vörösborban tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem jelenik meg. A Les Manyes Priorat első illata meggy és málna árnyalatait tárja elénk. A bouquet gyümölcsös összetevőihez a hordós érlelés jegyei, például cédrusfa, áfonya és menta/citromfű társulnak.

A Terroir Al Limit ezen vörösbora pontosan azoknak a borkedvelőknek szól, akik az abszolút száraz borokat részesítik előnyben. A Les Manyes Priorat már egészen közel áll ehhez, hiszen mindössze 0,5 gramm maradékcukorral készült. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes és telt. Markáns gyümölcssavának köszönhetően a Les Manyes Priorat a szájban rendkívül frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor végül a katalóniai borrégióból rendkívüli hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málna és a meggy árnyalatai. Az utóízben a főként agyagból álló talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Terroir Al Limit Les Manyes Priorat vinifikációja

A kiegyensúlyozott, spanyol Les Manyes Priorat alapját a Garnacha szőlőfajta adja. A szőlők Katalóniában teremnek optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen gyökereznek az agyagos talajban. Nem elhanyagolható hatással van a szőlő érésére az a tény sem, hogy a Garnacha-szőlők meleg éghajlat hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen jól beérett szőlőben és inkább magasabb alkoholtartalomban nyilvánul meg. Amint biztosított a tökéletes fiziológiai érettség, a Les Manyes Priorat számára a szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva és alig szelektáló gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjedés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után az elegáns Les Manyes Priorat még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlat a Terroir Al Limit Les Manyes Priorat borához

Ezt a spanyol vörösbort legjobban 15–18°C-on, olyan ételek kísérőjeként élvezheti, mint a pikáns bárány curry, kuszkusszal és sárgabarackkal töltött lila hagyma vagy rukkolás penne.

• További termékek a Terroir Al Límit