Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

A pohárban a Terroir Al Limit Les Tosses Priorat ragyogó bíborvörös színt mutat. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Vörösboros pohárba töltve ez a spanyol vörösbor csodásan illatos málnás és meggyes aromákat kínál, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

Szájban a Terroir Al Limit Les Tosses Priorat kellemesen szárazan, feszesen és aromásan nyit. Van száraz és van igazán száraz. Ez a vörösbor az utóbbiak közé tartozik, hiszen mindössze 0,7 g maradékcukorral került palackba. A kortyban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan selymes és telt. Mérsékelt gyümölcssavai révén a Les Tosses Priorat hízelgő szájérzetet nyújt, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a lecsengése Katalónia borvidékéről, pontosabban a Priorat DOQ-ról, végül rendkívüli hosszal győz meg. A lecsengést továbbá a pala által uralt talajok mineralitása is kíséri.

A Terroir Al Limit Les Tosses Priorat vinifikációja

A Katalóniából származó, kiegyensúlyozott Les Tosses Priorat alapját a Cariñena szőlőfajta adja. Katalóniában azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt teremnek, palás talajokon nőnek. Ennek a Cariñenából készült bornak a szőlőjének érését jelentős mértékben befolyásolja a termesztési régió klímája. Katalóniában a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett szőlőben és inkább magas mustfokban nyilvánul meg. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Les Tosses Priorat szőlőjét kizárólag kézzel szüretelik, durva, alig szelektáló gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az elegáns Les Tosses Priorat még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Ételfogyasztási ajánlás a Terroir Al Limit Les Tosses Priorat-hoz

Ezt a spanyol vörösbort ideálisan 15–18°C-on fogyassza kísérőitalként pikáns bárány currykhez, hagymás borjúrakottashoz vagy thai uborkasalátához.

• További termékek a Terroir Al Límit