Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

A Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat egy első osztályú vörösbor, amely a pohárba kerülve gyönyörűen sűrű, bíborvörös színt mutat. A pohár forgatásakor ez a vörösbor nagyfokú sűrűséget és teltséget tár fel, ami a pohár falán megjelenő erőteljes „templomablakokban” is megmutatkozik. Illatában ez a Terroir Al Limit vörösbor mindenféle málnát és meggyet kínál. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően cédrusfa, ásványos jegyek és áfonya is társulnak hozzá.

A Terroir Al Limit ezen vörösbora ideális azoknak a borkedvelőknek, akik a bort szívesen isszák szárazon. A Dits Del Terra Priorat már nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 0,5 gramm maradékcukorral készült. A nyelven ez a karakteres vörösbor rendkívül erőteljes és selymes textúrájával tűnik ki. Markáns gyümölcssavának köszönhetően a Dits Del Terra Priorat a szájban csodálatosan frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez a fiatal bor végül a katalóniai borvidékről származó borhoz méltóan figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málna és a meggy árnyalatai. Az utóízben a pala által uralt talajok ásványos jegyei is csatlakoznak hozzá.

A Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat vinifikációja

Ez a vörösbor egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Cariñenára. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz a Terroir Al Limit kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot használt fel. A szőlő Katalóniában, optimális feltételek között terem. A tőkék itt mélyen a palatalajba fúrják gyökereiket. A Cariñenából készülő borhoz szüretelt szőlő érési folyamata számottevően függ a termőhely klímájától. Katalóniában a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett szőlőben és viszonylag magas mustfokban nyilvánul meg. A spanyol vörösborhoz szedett bogyókat kizárólag kézzel szüretelik, miután meggyőződtek az optimális érettségi fokukról. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol válogatják, majd kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést több hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorathoz

Ezt a spanyol vörösbort ideálisan 15–18°C-ra temperálva fogyassza kísérőként thai uborkasalátához, sült fetás batyukhoz vagy kuszkusszal és sárgabarackkal töltött vöröshagymához.

• További termékek a Terroir Al Límit