Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

A katalóniai Terroir Al Limit pincészet Coreografia Montsant bora a pohárban fénylő, bíborvörös színt mutat. Az első megforgatás után ennél a vörösbornál kiváló egyensúlyt érezhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposnak vagy likőrösnek nem hat. A pohárban ez a Terroir Al Limit vörösbor meggyre és málnára emlékeztető aromákat mutat, amelyeket cédrusfa, áfonya és menta/citromfű egészít ki. A Terroir Al Limit Coreografia Montsant gyönyörűen száraznak hat a borkedvelő számára. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, inkább kerek és selymes. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Coreografia Montsant lágy érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a fiatal vörösbornak a katalóniai régióból, pontosabban a Montsant DO-ból származó lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart. A lecsengést továbbá az agyagos talajra jellemző minerális jegyek kísérik.

A Terroir Al Limit Coreografia Montsant vinifikációja

A kiegyensúlyozott, spanyol Coreografia Montsant alapját Garnacha és Grenache Blanc szőlőfajták adják. A szőlő Katalóniában terem optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos talajba. Ennek a Garnacha és Grenache Blanc borból készült tételnek az érését nem elhanyagolható mértékben befolyásolja a borvidék éghajlata. Katalóniában a szőlő meleg klímában fejlődik, ami többek között különösen jól beérett bogyókban és inkább magas mustfokban nyilvánul meg. Amint biztosított a tökéletes fiziológiai érettség, a Coreografia Montsant-hoz szükséges szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, megterhelő és kevéssé szelektív szőlőkombájnok használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Ételfogyasztási ajánlás a Terroir Al Limit Coreografia Montsant mellé

Ez a spanyol vörösbor tökéletesen illik például borjú-hagymás rakotthoz, thai uborkasalátához vagy rukkolás pennéhez.

• További termékek a Terroir Al Límit