Herzstück Spätburgunder trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

A Herzstück Spätburgunder trocken a Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut pincészettől intenzív rubinvörös színben jelenik meg, finom gránátvörös árnyalatokkal. Illatában érett cseresznye, lédús málna és diszkrét fekete borsos, szegfűszeges fűszeresség komplex aromái csábítanak. Ezeket a jegyeket egy leheletnyi ibolya és finom vaníliás árnyalatok egészítik ki, amelyek elegánsan kerekítik le az illatot. A szájban a bor bársonyos és kiegyensúlyozott, finom tanninszerkezettel, amely támogatja a piros bogyós gyümölcsök – ribizli és eper – gyümölcsös összjátékát. Élénk sava frissességet kölcsönöz, és hosszan tartó, harmonikus lecsengést biztosít enyhén füstös és földes aláfestésekkel.

A Herzstück Spätburgunder trocken vinifikációja a Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut pincészetnél

A Herzstück Spätburgunder trocken a Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut szőlői fenntartható művelésből származnak a Fekete-erdőből, ahol az enyhe éghajlat és a mészben gazdag talaj ideális feltételeket kínál a Pinot Noir számára. A gondos kézi szüret kizárólag az optimális érettségi időpontban történik, hogy a bogyók teljes aromavilága érvényesülhessen. A válogatott szüret után a szőlőt kíméletesen bogyózzák és óvatosan préselik, hogy minőségveszteséget kerüljenek el.

A héjon erjesztés kontrollált hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban zajlik. E fázis során tapasztalt pincemesterek különösen finoman extrahálják a színanyagokat, tanninokat és aromákat, ami a Herzstück Spätburgundert jellegzetes szerkezettel és eleganciával ruházza fel. Ezt követően a bor több hónapon át részben francia barrique hordókban, részben nagy fahordóban érlelődik. Ez az érlelési szakasz sokrétű vaníliás, karamelles és diszkrét pörkölt aromákról gondoskodik. A tárolás befejezése után palackozás következik a legmagasabb minőségellenőrzés mellett, hogy megőrizhető legyen a bor frissessége és karaktere.

Étkezési ajánlások a Herzstück Spätburgunder trocken borhoz a Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut pincészettől

A Herzstück Spätburgunder trocken a Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut sokoldalú ételek kísérőjeként nyűgöz le, fűszerességével és elegáns gyümölcsösségével emelve az élvezetet. Különösen harmonikusan illik a következőkhöz:

1. Grillezett bárány rozmaringgal és fokhagymával, amely kiemeli a bor fűszeres jegyeit.
2. Őzérmék könnyű bogyós jus-val, amelyet a gyümölcsös komponensek csodálatosan kiegészítenek.
3. Sütőben készült finom lazac fűszerkéreggel, amely hangsúlyozza az élénk savakat.
4. Vegetáriánus fogások, mint a gombarisottó vagy sült padlizsán, amelyek kiemelik a földes karaktert.
5. Alpesi sajt és lágy brie, amelyek optimálisan kísérik a finom tanninszerkezetet.

Mediterrán konyhával párosítva is teljes pompájában bontakozik ki a Spätburgunder. Remekül kiegészíti a paradicsomos ételeket, sült paprikát és még a könnyű, fűszernövényes szószokkal készült tésztákat is.

Élvezze ennek az elegáns bornak a sokszínűségét, és fogyasszon minden kortyot a tiszta élvezet pillanataként.

• További termékek a Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut