Pinot Noir Spätburgunder trocken - Weingut Nelles

A Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder egy első osztályú vörösbor, amely a pohárba kerülve csodálatosan ragyogó, világosvörös színt mutat. Ha a pohárban kissé meglibegteti, némi levegőt engedve neki, ennél a vörösbornál kiváló egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodásan kifejező szedres aromákat kínál, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek.

Ez a német bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy ilyen árkategóriájú bortól el is várható, ez a német bor mindennemű szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. A kiváló ízhez nincs feltétlenül szükség sok maradékcukorra. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik meg ez a sűrű vörösbor a szájban. Lecsengésében ez a fiatal bor végül a Rajna-vidékhez tartozó Ahr borvidékről származóan figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a szederre emlékeztető tónusok. Az utóízben a homokkő által uralt talaj ásványos jegyei is társulnak hozzájuk.

A Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder vinifikációja

Ennek a vörösbornak az egyértelmű fókusza egy szőlőfajta, mégpedig a Spätburgunder. A Weingut Nelles különlegesen kiegyensúlyozott fajtatiszta borához kizárólag első osztályú szüretelésű szőlő került feldolgozásra. Az Ahr mentén teremnek azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, homokkőből álló talajokon. A Pinot Noir Spätburgunder a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után az elegáns Pinot Noir Spätburgundert még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder borához

Ezt a német vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet cukorborsóval tálalt kacsamellnek, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készített sült borjúmájnak, vagy zöldséges kuszkusznak marhahúspogácsával.

• További termékek a Weingut Nelles