Grauburgunder trocken - Weingut Neef-Emmich

A Weingut Neef-Emmich száraz Grauburgundi bor ragyogó szalmasárga színben mutatkozik meg finom zöldes csillogással, amely már előrevetíti frissességét és élénkségét. A pohárban ez az elegáns bor összetett illatú, amelyet érett gyümölcsök, mint a körte és lédús alma jellemzik, kiegészítve mandula és finom virágos jegyek utóízével. Egy csipetnyi citrus és enyhe mézes aroma harmonikusan egészíti ki az illatpalettát. Az íz egy élénk savszerkezettel nyűgöz le, melyet lágy mineralitás kísér. A korty bársonyos textúrájú, friss szőlő aromákkal, és a kellemes, hosszan tartó lecsengéssel rendelkezik. Az egyensúlyban lévő szárazság friss és tiszta összhatást eredményez, így ez a Grauburgundi tökéletes társ különleges pillanatokhoz.

A Weingut Neef-Emmich száraz Grauburgundi borkészítése

Ezt az ízvilágot kíméletes borkészítési módszerek és gondos szőlőtermesztés eredménye adja. A szőlőtőkék optimális helyeken, mésztartalmú talajon nőnek, amely a bornak megadja mineralitását. A metszést a lehető legprecízebben végzik, hogy a szőlő minősége az egész szezon során maximális maradjon. A szüret hideg reggeli órákban történik, hogy megőrizzék a szőlő frissességét és teljes aromapotenciálját.

A cefrét a szüret után gyengéden sajtolják, majd a must hőmérséklet-ellenőrzött erjedésen megy keresztül hűvös környezetben. Ez lehetővé teszi a gyümölcsös és virágos aromák optimális megőrzését. Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban zajlik, ahol a tiszta és világos jegyek teljes mértékben kibontakozhatnak. Ezt követően a bor néhány hónapig tart a finomseprőn, amely krémes textúrát és finom komplexitást fejleszt ki. Ezalatt rendszeresen végzik a bâtonnage műveleteket, amikor a seprőt finoman felkeverik.

1. Mésztartalmú talajon termesztés a mineralitásért

2. Gondos kézi szüret a frissesség megőrzéséért

3. Hőmérséklet-ellenőrzött erjedés rozsdamentes acélban

4. Érés a finomseprőn a krémességért és komplexitásért

Ételajánlók a Weingut Neef-Emmich száraz Grauburgundihoz

A Weingut Neef-Emmich száraz Grauburgundi sokoldalú kísérője számos ételnek. Friss savassága és finom aromavilága remekül illik könnyű és ízletes fogásokhoz. Különösen jól harmonizál a bor az alábbi ételekkel:

• Grillezett fehér halak, mint a sügér vagy csuka, mivel a mineralitás fokozza az íz élvezetét
• Kifinomult szárnyas ételek, például borjárban főtt borjúszeletek fehérboros mártással
• Friss saláták dióval és kecskesajttal, melyek kiegészítik a bor gyümölcsös jegyeit
• Tejszínes szószokkal készült tészták, például könnyű gombás-tejszínes szósz vagy spárgaragu
• Kissé fűszeres ázsiai ételek, mint például sushi vagy teriyaki csirke

1. A bort jól lehűtve szolgálja fel, körülbelül 10-12 Celsius fokon

2. Használjon karcsú fehérboros poharat az aromák legjobb megjelenítéséhez

3. Kerülje a túl nehéz vagy erősen fűszerezett ételeket, hogy a bor eleganciája érvényesüljön

Ez a bor friss könnyedséggel és kellemes mélységgel gazdagítja az étkezéseket. Minden vacsorának különleges, harmonikus és élvezetes jegyet ad.

• További termékek a Weingut Neef-Emmich