Graacher Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

A Graacher Riesling trocken tisztán, világosan ragyogó sárgája a napfényre emlékeztet. A bor aromái elegánsak és sokrétűek. A citrusfélék, mint a lime és a grapefruit, intenzív fejillatot biztosítanak, amely harmonikusan ötvöződik a pünkösdi rózsa és akác virágos jegyeivel. A szájban élénk íz bontakozik ki, amely tökéletesen megragadja a szőlő frissességét. Ezenkívül finom ásványosság és egy csipet zöldalma is szerepet játszik, ami tovább hangsúlyozza a frissességet. Egy finom, édes mézes állag és némi barack kerekíti ki az ízprofilt, maradandó, gyümölcsös utóízt hagyva maga után.

A Graacher Riesling trocken vinifikálása a Reichsgraf von Kesselstatt által

A Graacher Riesling trocken vinifikálása a szőlőültetvényen kezdődik. Itt a szőlő a legjobb németországi területek egyikén, a Graacher Himmelreichben nő. A termesztés hagyományos módszerekkel történik, amelyek optimálisan hozzák felszínre a Riesling szőlő fajtajegyzetét. A szőlőt egy meredek, teraszos szőlőültetvényen termesztik, ahol sok napfény és kedvező szélviszonyok uralkodnak.

A szüret több szelektív átjárásban zajlik, amely biztosítja, hogy csak a legjobb szőlő kerüljön a feldolgozásba. Ez általában szeptember végén és október elején történik, amikor a szőlő eléri a tökéletes érési fokát. Az ezt követő vinifikációs folyamat nagyon kíméletes.

A szőlőt kíméletesen préselik, és a must acélban erjed, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat. Az erjedés kontrollált hőmérsékleten zajlik, mely kiemeli a Riesling frissességét és fajtajegyeit. Az erjedés után a bor néhány hónapig az élesztő sejteken érlelődik, ami harmonikus textúrát és gazdag szájérzetet eredményez.

Ételajánlások a Graacher Riesling trockenhoz a Reichsgraf von Kesselstatt által

A Graacher Riesling trocken ideális kísérője számos ételnek. Tökéletes párosításként az alábbi kombinációk ajánlottak:

1. Grillezett hal, mint a dorádó vagy a süllő, kiemeli a bor frissességét.
2. Kagylók és rákfélék, mint a garnélarák vagy a fésűs kagyló, harmonizálnak a Riesling gyümölcsösségével és finom édességével.
3. Tészta könnyű, friss szószokkal, például citromos-fűszeres szósz, tökéletesen passzol.
4. Spárgás ételek, különösen holland szósszal, kiemelik a bor ásványi jegyeit.
5. Gyümölcs- vagy sajttálak, különösen kecskesajttal vagy brie-vel, kerekítik le a kulináris élményt.

Az ázsiai ételek, mint a sushi vagy thai curryk is profitálnak a Graacher Riesling trocken frissességéből és finom savasságából. Próbálja ki sült tofu étellel édes-savanyú szósszal – élvezet, amely csodálatosan kiemeli a Riesling aromáját. Élvezet, ami emlékezetes marad.

• További termékek a Reichsgraf von Kesselstatt