Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay - Wagner-Stempel

A pohárban a Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay - Wagner-Stempel világos szalmasárga színben ragyog, enyhén aranyszínű reflexekkel. Finom csíkok elegánsan futnak végig a pohár falán, teltségre és koncentráltságra utalva. Már az első körbeforgatáskor összetett illat bukkan elő, amely azonnal lenyűgöz.

Illatában lédús sárgaalma- és érett birsillat bontakozik ki, amelyet finom mandulás és frissen sült briósos jegyek öveznek. A hűvös, köves árnyalatok által meghatározott markáns ásványosság mélységet és nemességet kölcsönöz az illatnak. Egy kis levegő hatására citromhéj finom utalásai és enyhén füstös fűszeresség fejlődik ki, amely a nyári eső utáni nedves kövekre emlékeztet.

Ízében ez a Chardonnay precíz és sűrű. A korty lédús benyomást kelt, amelyet sárga gyümölcsök és finom, krémes textúra tartanak. Élénk savszerkezete határozott körvonalakat ad, és elegánsan táncol végig a nyelven. A nagy fahordóból származó feszes, tökéletesen beépült tanninok gerincet adnak a bornak anélkül, hogy elfednék finomságát.

• Szín: világos szalmasárga, aranyszínű reflexek
• Aromák: alma, birs, briós, mandula, ásványosság
• Íz: krémes, világosan strukturált, precíz savak
• Stílus: száraz, ásványos, elegáns fahatású

A lecsengés hosszú és erőteljes, sós ásványosság és finom diósság kíséri. A gyümölcs lassan elhalkul, miközben a briós és a pirított mandula árnyalatai tovább rezonálnak a nyelven. A szerkezet határozott éleket mutat, mégis mindvégig finom és kiegyensúlyozott marad. A frissesség, a krémesség és az ásványos feszültség kombinációja lenyűgöző jelenlétet kölcsönöz ennek a Chardonnay-nak.

1. Szőlőfajta: Chardonnay, fajtatisztán készítve
2. Származás: Rheinhessen, vulkanikus jellegű talajok
3. Érlelés: spontán erjesztés, hosszú pihentetés nagy fahordóban
4. Karakter: erőteljes, ásványos, elegáns

A szőlő Rheinhessen dombvidékének válogatott parcelláiról származik. A vulkanikus jellegű talajok kifejezett kövességet és sós árnyalatokat visznek a borba. Ez a termőhely formálja a karakterét, és izgalmas kapcsolatot teremt az érett gyümölcsösség és a hűvös precizitás között. A Wagner-Stempel kézjegye minden kortyban megmutatkozik: koncentrált, tiszta és finom egyensúlyérzékkel megalkotott.

A Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay - Wagner-Stempel készítése

A Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay - Wagner-Stempel szőlőtőkéi Rheinhessen válogatott dűlőiben nőnek, ahol a talajt erőteljesen meghatározza a vulkanikus kőzet. Ezek a köves altalajok napközben tárolják a meleget, majd éjszaka lassan leadják. Így a szőlő egyenletesen érik, és intenzív aromákat fejleszt anélkül, hogy elveszítené feszültségét.

Délnyugat-Rheinhessen éghajlatát mérsékelt hőmérséklet, sok napsütés és hűvös éjszakák jellemzik. Ez a kombináció elősegíti az aromák mélységét, és kifejezett frissességet biztosít a későbbi borban. A vulkanikus talajok hatása markáns, szinte sós ásványosságot kölcsönöz, amely illatában és ízében egyaránt jól érzékelhető.

A szüret kizárólag kézzel történik. Így a fürtök válogatva és a lehető legépebb állapotban kerülnek a pincészetbe. Ott gondos osztályozás következik, amelynek során csak a legjobb szőlő kerül feldolgozásra. Ez az összetett lépés tiszta aromákat és világos stílust biztosít.

Az erjedés spontán módon, a pincészet természetes élesztőivel zajlik. Ez a folyamat összetettséget teremt, és egyedi kézjegyet kölcsönöz a bornak. Ezt követően a Chardonnay körülbelül 18 hónapig nagy fahordókban, úgynevezett tonneaux-kban érlelődik. A fa finom fűszerességet és visszafogott pörkölési aromákat ad át, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

• Kézi szüret és szigorú válogatás
• Spontán erjesztés természetes élesztőkkel
• Érlelés nagy fahordóban (tonneau)
• Körülbelül 18 hónapos érlelési idő

A nagy fahordós érlelés szerkezetet és hosszú eltarthatóságot biztosít, miközben megőrzi a termőhely jellegét. A textúra ezáltal krémes hatású, ugyanakkor mindvégig feszes és tiszta marad. A borász stílusa precíz, terroirközpontú irányt követ: tiszta gyümölcsösség, markáns ásványosság, finoman adagolt fahatás és lenyűgöző mélység jellemzi, amely némi palackos érleléssel tovább bontakozik ki.

Fogyasztási ajánlások a Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay - Wagner-Stempel borhoz

Az asztalnál ez a Chardonnay sokoldalú kísérőként mutatkozik meg, amely ételek széles skálájához illik. Különösen a világos húsok profitálnak a krémesség és frissesség kombinációjából. Legyen szó fűszernövényekkel sült csirkemellről, omlós borjúszeletről vagy világos mártással tálalt finom sertésszűzről, ez a bor elegáns módon egészíti ki az ízeket.

Világos, könnyed fogások mellett különösen lenyűgözően bontakozik ki a finomsága. Az olyan halételek, mint a sült süllő, zöldséges tőkehal vagy serpenyőben készített pisztráng, kiválóan harmonizálnak vele. Briósos és diós jegyei emellett krémes tésztaételeket, gombás rizottót vagy vajjal és friss fűszernövényekkel készített finom zöldségfogásokat is jól kísérnek.

• Világos és tartalmas ételek krémes mártásokkal
• Világos, könnyed konyha, például hal és szárnyas
• Fűszeres, pikáns fogások mérsékelt csípősséggel

Fűszeres, pikáns ételek mellett is nagy eleganciát mutat ez a Chardonnay. A gyömbérrel, citromfűvel vagy enyhe chilivel készített, ázsiai ihletésű konyha ásványos karaktere izgalmas ellenpontot kap tőle. Az enyhén füstös elemeket tartalmazó ételek, például a grillezett zöldségek vagy a röviden sütött tonhal, különleges párbeszédet folytatnak vele.

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a bor emlékezetes élményeket kínál. Egy ünnepi menü, a barátokkal elfogyasztott hosszú vacsora vagy egy elegáns, szűk körű aperitif érezhetően magasabb szintre emelkedik általa. Megfelelő fehérboros pohárban teljes aromaskáláját megmutatja, és a gyümölcsös, valamint a finom fás jegyek egyaránt teljesen kibontakoznak.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 10–12 Celsius-fok. Enyhén hűtve a szerkezet különösen tisztának hat, míg a hőmérséklet emelkedésével a briósos és mandulás aromák tovább nyílnak. Fogyasztás előtt a bor dekantálása elősegíti az összetett jegyek kibontakozását, és lenyűgözően kiemeli az ásványos mélységet.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 10–12 °C fehérboros pohárban
2. Tökéletes halhoz, szárnyashoz, borjúhoz és krémes tésztához
3. Ideális ünnepi menükhöz és különleges estékhez
4. Néhány év palackos érlelés után, hűvös pincében bontakozik ki igazán

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű tárolóhely ideális feltételeket kínál ennek a Chardonnay-nak. Így a bor további összetettséget fejleszt, a diós és briósos aromák mélyebbé válnak, miközben ásványos karaktere tisztán megmarad. Az idő múlásával minden újabb palack még több eleganciát, finomságot és vulkanikus eredetére jellemző kifejezőerőt ígér.

• További termékek a Wagner-Stempel