Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots - Desruets Joseph

A Desruets Joseph elegáns Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots pezsgője ragyogó, világos vörös színnel csúszik a pohárba. Ennek a pezsgőnek a gyöngyszemei rendkívül finoman, elegánsan és hosszan tartóan ragyognak a pohárban. Ha a borospohárban kissé megforgatjuk, páratlan egyensúlyt tapasztalhatunk, hiszen ez a pezsgő sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki a pohár falán. Illatában ez a Desruets Joseph pezsgő őszibarack, akác és körte sokaságát tárja fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően további aromák, például ásványosság, piros ribizli és méz csatlakoznak hozzá.

A szájban ez a kiegyensúlyozott champagne rendkívül selymes és húsos textúrájával tűnik ki. Ennek a pezsgőnek a végjátéka Champagne borvidékéről, pontosabban a Champagnéból, végül szép, hosszan tartó lecsengéssel győz meg.

A Desruets Joseph Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots egy cuvée, amely Pinot Meunier és Pinot Noir szőlőfajtákból készül. Az Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots a szó legjobb értelmében véve óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. A szőlő érésére nagyon nagy hatással van az is, hogy a Pinot Meunier és Pinot Noir szőlők inkább hűvös klímán fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletesen érő fürtökben, valamint a bor mérsékeltebb alkoholtartalmában nyilvánul meg. A kézi szüret után a szőlőt gyorsan a pincébe szállítják. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A végső champagne házasítása után a további érlelés a Méthode Champenoise alapján történik. Ezt követően a Desruets Joseph Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots 48 hónapig érlelődik seprőn tartva.

Ételtársítási javaslat a Desruets Joseph Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots pezsgőhöz

Ezt a francia pezsgőt lehetőleg jól behűtve, 5 - 7°C-on fogyassza kísérőként kókusz-lime-os hal curryhez, céklás zöldségsalátához vagy spárgasalátához quinoával.

• További termékek a Desruets Joseph