Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

A pohárban a Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru ragyogó, világos piros színben mutatkozik meg. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. Ha a pohárban kissé meglendítve egy kis levegőt adunk neki, ebben a pezsgőben rendkívüli egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Illatában ez a Vesselle Georges pezsgő mindenféle mirabellát és szilvát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a rozsdamentes acél tartályos érlelésnek köszönhetően szerecsendió és áfonya is társul hozzá.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül húsos és selymes textúrájával tűnik ki. Ennek a Champagne borvidékről, pontosabban a Champagne-ból származó pezsgőnek a lecsengése végül szép utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a mészkő és agyag által uralt talajok ásványos jegyei kísérik.

A Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru egy fajtiszta bor, Pinot Noir szőlőfajtából készítve. Champagne-ban azok a tőkék teremnek, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, agyagos és mészköves talajon. Az Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a francia egy rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az Óvilág borainak sikerét. A szőlő érésére nagyon nagy hatással van az a tény is, hogy a Pinot Noir szőlőszemek inkább hűvös éghajlaton fejlődnek. Ez többek között abban nyilvánul meg, hogy a fürtök különösen hosszúak és egyenletesek, a bor alkoholtartalma pedig inkább mérsékelt. A kézi szüretet követően a szőlőt a lehető leggyorsabban a pincébe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A házasítás összeállítása után a további érlelés a Méthode Champenoise alapján történik. Ezután a Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Étkezési ajánlás a Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru-hoz

Ezt a franciát legjobb nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kókusz-lime-os halcurrynek, lazacos-kapros omlettnek vagy gyümölcsös endíviasalátának.

• További termékek a Vesselle Georges