Les Jalets Blanc - Paul Jaboulet Aîné

Ha megforgatjuk a borospoharat, ez a fehérbor nagy sűrűséget és teltséget árul el, ami markáns „templomablakokban” mutatkozik meg a pohár falán. A Les Jalets Blanc első illatában szőlőbarack, nektarin és lonc jegyeivel hízeleg. A gyümölcsös bouquet-hez keleti fűszerek, vanília és mézeskalács-fűszer társulnak.

Szájban a Paul Jaboulet Aîné Les Jalets Blanc bora csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. Vannak borok, amelyek címkéje szerint szárazak, mások tényleg azok. Ez a fehérbor a második csoportba tartozik, hiszen mindössze 1,4 g maradékcukorral került palackba. A szájban ennek a nagy nyomású fehérbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Karakteres gyümölcssavai révén a Les Jalets Blanc a szájban lenyűgözően frissnek és élénknek mutatkozik. A lecsengésben ez a fiatalos, a Rhône-völgy borvidékéről származó bor végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét akácra és mirabellára emlékeztető árnyalatok jelennek meg. Az utóízben a löszös és homokos talajok által uralt dűlők ásványos jegyei is társulnak hozzá.

Paul Jaboulet Aîné Les Jalets Blanc vinifikációja

Ez az erőteljes francia fehérbor Marsanne szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között nőnek a Rhône-völgyben. A tőkék mélyen gyökereznek a homokos és löszös talajban. Nyilvánvaló, hogy a Les Jalets Blanc-ra hatással vannak Crozes-Hermitage klimatikus és stilisztikai adottságai is. Ez a francia bor a szó legjobb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik be. Amikor a szőlő tökéletesen beérett, a Les Jalets Blanc-hoz szükséges fürtöket kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek igénybevétele nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Les Jalets Blanc még néhány hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Fogyasztási ajánlás a Paul Jaboulet Aîné Les Jalets Blanc borához

Ezt a francia bort legjobb jól lehűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő kókusz-lime-os halcurrykhez, halas wok-zöldségekhez vagy lazacos–édesköményes omletthez.

• További termékek a Paul Jaboulet Aîné