Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

A pohárban a Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru élénk, világos vörös színben mutatkozik meg. A poharat megforgatva ennél a vörösbornál elsőrangú egyensúlyt lehet érzékelni, hiszen a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Illatában ez a Louis Jadot vörösbor sokféle málnát és meggyet tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne már eléggé lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően avar és bőr aromái is társulnak hozzá.

A Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru kellemesen szárazon mutatkozik a kóstolónak. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy soványnak, ahogy azt az ikonikus borok szegmensében esetleg várnánk. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a rendkívül jól érlelhető vörösbornak a befejezése a burgundiai borvidékről, pontosabban a Cote de Nuits és Haute Cotes de Nuits területéről végül figyelemre méltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talajból fakadó ásványos jegyek is kísérik.

Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru készítése

A kiegyensúlyozott burgundiai Clos de la Roche Grand Cru alapját a Pinot Noir szőlőfajta adja. Burgundiában a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, mészkőtalajon nőnek. Nyilvánvaló, hogy a Clos de la Roche Grand Cru-t a Cote de Nuits és Haute Cotes de Nuits éghajlati és stílusbeli sajátosságai is meghatározzák. Ez a francia bor szó szoros értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik meg. Amint a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Clos de la Roche Grand Cru szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, majd zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Clos de la Roche Grand Cru további 18 hónapig finomseprőn érlelődve harmonizál tovább.

Ételtipp a Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru mellé

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik töltött paprikához, sütőtökös rakott fogásokhoz vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Louis Jadot