Chardonnay *** trocken - Knipser

A Knipser Chardonnay a Knipser-pince barrique-csodája. Ez a csúcs fehérbor a Pfalz vidékéről finom aranysárga színnel kerül a pohárba, és az első pillanattól kezdve nagyon gazdag, de soha nem túlzóan telt jegyeket tár fel trópusi gyümölcsökről, mint a guava és a banán, citromhéj, érett mirabella, Vilmos-körte és más sárga gyümölcsök. A barrique-fahordóból származó fűszeres jegyek, mint a mandula és a pörkölt mogyoró, valamint a finom vajkaramell és egy kis briósárnyalat tökéletesen kerekítik ki ennek a csúcsbornak a bukéját.

A szájban a Knipser Chardonnay telt testessége ellenére nagy frissességet mutat, amit elsősorban az élénk gyümölcssavnak köszönhet. Egy szinte burgundi elegancia, amelyet Németországban egyébként csak Baden csúcsborászai tudnak megvalósítani, jellemzi ezt a nagyszerű Knipser Chardonnay-t. Az utóíze igazán tapadós és bársonyosan puha.

A Knipser Chardonnay vinifikációja

A Dreistern Chardonnay szőlői egy valódi VDP-csúcsdűlőben, a Großkarlbacher Burgweg-en teremnek. Az „Im Grossen Garten” nevű parcellarész mészköves talaja tökéletes feltételeket teremt a kiválóan beérett szőlő számára. A késői és rendkívül szelektív kézi szüret után a tökéletesen ízletes szőlő azonnal a pincészetbe kerül. A zúzás és préselés után a Knipser Chardonnay új, francia tölgyfa barrique hordókban erjed. Ezután még 6 hónapig barrique-ban, seprőn tartva érlelik, amelyet rendszeresen felkevernek.

Ételajánlat a Knipser Chardonnay-hoz

Ez a száraz, erőteljes német fehérbor csodálatos kísérő nemes tengeri herkentyűkhöz, mint a homár, a királyrák vagy a languszta.

Kitüntetések a Knipser Dreistern Chardonnay számára

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 95 pont a 2020-as évjáratra

„Kifejezetten édes kukoricára emlékeztető illat jól integrált fahordós komponenssel. Szájban a sav, az olvadékonyság és az anyagosság hármasa makulátlan egyensúlyt mutat. Összhatásában még kompakt és zárt – a születőben lévő, nagy, szaftosan összefogott teltség kifejeződése.” 2024.08.16. Ulrich Sautter

• Eichelmann: 91 pont a 2014-es évjáratra
• Gault Millau: 90 pont a 2014-es évjáratra

„A Dreistern-Chardonnay már most határozottabban jelen van, tiszta gyümölcsöt, citrusos fűszert és
burgundi eleganciát mutat” – Eichelmann

• További termékek a Weingut Knipser