Chablis Les Grappillages - Laurent Delaunay

A burgundi Domaine Christophe Patrice Chablis világos, aranysárga színt mutat a pohárban. Ha megforgatjuk a borospoharat, rendkívüli egyensúlyt érzékelhetünk ebben a fehérborban, mivel nem vizes, nem szirupos vagy likőrszerű a pohár falán. A pohárban ez a Domaine Christophe Patrice fehérbor zöld alma illatát mutatja, amelyet ásványok és gyógynövények egészítenek ki. Ez a bor kellemesen száraz ízű. Kivételesen kevés maradék cukorral palackozták. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, így ez a francia bor természetesen a szárazsága ellenére a legfinomabb egyensúlyával gyönyörködtet. Az ízek nem feltétlenül igénylik a cukrot. Ez a ropogós fehérbor kiegyensúlyozott és sokrétű a szájban. A lecsengésben ez a burgundi fehérbor gyönyörű hosszával gyönyörködtet. Ismét a zöld alma jegyeit érezzük.

A Domaine Christophe Patrice Chablis borvidék borászata

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára, nevezetesen a chardonnay-ra összpontosít. A Domaine Christophe Patrice kivételesen kiegyensúlyozott, egyfajta borához kizárólag első osztályú szőlőt használtak fel. Természetesen a Chablis-t nem csak a Chablis & Grand Auxerrois talaj jellemzi. Ezt a francia bort a szó legszorosabb értelmében régi világ borának nevezhetjük, rendkívül lenyűgöző megjelenéssel. A kézzel történő szüretelés után a szőlőt a lehető leggyorsabban a présházba szállítják. Itt válogatják és gondosan összezúzzák őket. Ezt követi a rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten történő erjesztés. Az erjedés végén a Chablis-t 6 hónapig hagyják tovább harmonizálni a finom seprőn.

A Domaine Christophe Patrice Chablis étkezési ajánlása

Ezt a franciaországi fehérbort a legjobb jól lehűtve, 8-10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője joghurtos-mentás pestóval készült spagettinek, céklás zöldségsalátának vagy lazacos-édesköményes omlettnek.