Brut Tradition 0,375 l - Dourdon Vieillard

A Dourdon Vieillard champagne-i Brut Tradition a pohárban ragyogó, világosvörös színt mutat. Ennek a pezsgőnek a gyöngyjátéka a pohárban nagyon finom buborékú és rendkívül tartós. Az első forgatás után ebben a pezsgőben kiváló egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem nem vizesen, sem nem szirupos vagy likőrös módon rajzolódik ki. Pezsgőspohárba töltve ez az óvilági pezsgő csodásan előkelő és komplex birsalma-aromákat tár fel, amelyeket további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek le.

Ez a krémes, ropogós és könnyű pezsgő kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik meg a szájban. A lecsengésben ez a champagne-i bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a birsalmára emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkővel és agyaggal uralt talajok ásványos tónusai is társulnak hozzá.

A Dourdon Vieillard Brut Tradition vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Brut Tradition egy cuvée, amelyet Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlőfajtákból készítenek. A Champagne-ban a szőlőtőkék, amelyek e bor alapanyagát adják, agyag- és mészkőtalajokon nőnek. A Brut Tradition a szó legnemesebb értelmében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. A szőlő érésére jelentős hatással van az a tény is, hogy a Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlőfajták inkább hűvös éghajlat alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletesen fejlődő fürtökben, valamint a bor mérsékeltebb alkoholtartalmában nyilvánul meg. A szüret után a szőlőt a lehető leggyorsabban a présbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A végső pezsgő házasítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle alapján történik. Ezt 6 hónapos palackos érlelés követi.

Fogyasztási javaslat a Dourdon Vieillard Brut Tradition pezsgőhöz

Ezt a francia pezsgőt legjobban jól lehűtve, 5–7°C-on fogyassza kísérőborként joghurtos-mentás pestós spagettihez, kókusz-lime-os halk curryhez vagy gyömbéres-körtés sült pisztránghoz.

• További termékek a Dourdon Vieillard