Brut Esprit Solera - Champagne Binon-Coquard

A pohárban a Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera ragyogó, világospiros színben tündököl. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. A borospohár forgatásakor ennél a pezsgőnél kiváló egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Pezsgőspohárba töltve ez az óvilági pezsgő csodálatosan kifejező citromaromákat tár fel, amelyeket további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek.

Kiegyensúlyozott és sokrétű, ez a krémes, ropogós és könnyed pezsgő a szájban is így mutatkozik meg. A lecsengésben ez a Champagne borvidékről származó pezsgő végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a citromos jegyek. Az utóízben emellett a mészkővel és agyaggal uralt talajokról származó ásványos tónusok is társulnak hozzá.

A Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott francia pezsgő Pinot Noir szőlőfajtából készül. A szőlő a Champagne borvidéken terem optimális feltételek között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajba. Teljesen egyértelmű, hogy a Brut Esprit Solerát nemcsak a Champagne talaja határozza meg. Ez a francia bor a szó szoros értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik be. A szőlő érésére jelentős hatást gyakorol az is, hogy a Pinot Noir szőlőszemek meleg éghajlaton fejlődnek. Ez többek között különösen jól beérett szőlőben és a bornál inkább magasabb alkoholtartalomban nyilvánul meg. A kézi szüret után a szőlőt gyorsan a présüzembe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése.

Fogyasztási javaslat a Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solerához

Ezt a francia pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5–7°C-on ajánlott fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kókusztejes-lime-os halcurrynak, halas wokzöldségeknek vagy quinoa-val készült spárgasalátának.

• További termékek a Champagne Binon-Coquard