Auxerrois - Kesselring

A Kesselring Auxerrois-val első osztályú bio fehérbor kerül a pohárba. Ebben gyönyörűen ragyogó, aranysárga színnel mutatkozik meg. Ennek a pfalzi fehérbornak az illata sárgabarack és mirabella árnyalataival nyűgöz le. Ha tovább követjük az aromatikát, ásványos jegyek társulnak hozzá.

Kiegyensúlyozottan és sokoldalúan jelenik meg ez a selymes fehérbor a szájban. Mérsékelt gyümölcssav-tartalmának köszönhetően az Auxerrois kellemes kortyérzetével kényeztet, anélkül, hogy hiányozna belőle a frissesség. Ennek a fiatal fehérbornak a végjátéka a pfalzi borvidékről végül szép lecsengésével győz meg.

Vinifikation des Auxerrois von Kesselring

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtára kerül, mégpedig az Auxerrois-ra. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott fajtaborként készített Kesselring-borhoz csak kifogástalan szőlőalapanyagot használtak. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten végzett erjesztés acéltartályban. Az erjedés befejeződése után az Auxerrois néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Speiseempfehlung zum Kesselring Auxerrois

Ezt a német bort jól behűtve, 8–10 °C-on érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik lazacos burgonyás serpenyős ételekhez, póréhagymás tortillához vagy pestós zöldségraguhhoz.

• További termékek a Weingut Lukas Kesselring