Weissburgunder - Stefan Müller

Stefan Müller könnyed Weissburgundere ragyogó, világos szalmasárgán siklik a pohárba. A pohárban ez a fehérbor mirabella, körte és zöldalma aromáit tárja fel, további gyümölcsös árnyalatokkal kiegészülve. A Stefan Müller Weissburgunder kellemesen száraz élményt nyújt a borkedvelőnek. Ez a fehérbor soha nem durva vagy szikár, ahogyan azt egy magasabb árkategóriájú belépőbornál esetleg várnánk. A szájban ez a könnyed fehérbor rendkívül könnyű és ropogós textúrájával tűnik ki. Élénk savai révén a Weissburgunder a szájpadláson lenyűgözően frissnek és élénknek hat. Ennek a fiatal fehérbornak a Saar-vidékről származó lecsengése végül jó hosszal nyűgöz le. A lecsengést továbbá a palával uralt talaj mineralitása kíséri.

A Stefan Müller Weissburgunder vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Weissburgunderen van. Ehhez a kivételesen elegáns, fajtatiszta borhoz Stefan Müller kizárólag első osztályú szőlőt használt. A Saar-vidéken azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, palaalapú talajon növekednek. Az optimális érettségi állapotban a Weissburgunder szőlőit durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi a fermentáció rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Weissburgunder még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlat Stefan Müller Weissburgunderéhez

Ezt a német fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőborként quinoa-s spárgasalátához, céklás zöldségsalátához vagy gyümölcsös cikória salátához.

• További termékek a Stefan Müller