Siefersheim Riesling Porphyr - Wagner-Stempel

A pohárban a biológiai módon előállított Wagner-Stempel Siefersheim Riesling Porphyr élénk, világossárga színben mutatkozik. Az első forgatás után ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A Siefersheim Riesling Porphyr első illata nektarin, sárgabarack és szőlőbarack árnyalataival kényeztet. A gyümölcsös illatkomponensekhez a hordós érlelés jegyei, mint a napsütötte kőzet, a zöldpaprika és a boróka társulnak.

Ez a Wagner-Stempel-féle száraz fehérbor épp azoknak való, akik a csontszáraz borokat szeretik. A Siefersheim Riesling Porphyr nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 2,3 gramm maradékcukorral készült. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan olvadó. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Siefersheim Riesling Porphyr a szájban lenyűgözően frissnek és élettelinek hat. Ennek a fehérbornak a fináléja a Rajna-vidékhez tartozó Rheinhessen borvidékről, pontosabban Siefersheimből, végül tekintélyes lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá a homokkal és agyaggal uralt talaj ásványos felhangjai kísérik.

A Wagner-Stempel Siefersheim Riesling Porphyr vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott német fehérbor biológiai művelésből származó rizlingszőlőből készül. A szőlő Rheinhessenben, optimális körülmények között terem. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak az agyagból, homokból és szilikátkőzetből álló talajba. A Siefersheim Riesling Porphyr a régi világ bora a javából, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Siefersheim Riesling Porphyr számára a szőlőt durva és kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos érlelés követi 1200 literes tölgyfa Stückfass hordóban.

Étkezési ajánlat a Wagner-Stempel Siefersheim Riesling Porphyr borához

Ezt a német fehérbort legjobb jól lehűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet lazacos burgonyaragunak, csicseriborsó-currynak vagy sütőtökös rakottasnak.

• További termékek a Wagner-Stempel