Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limit

A hordóban érlelt, Katalónia borvidékéről származó Terra De Cuques Blanc Priorat ragyogó halványsárgán jelenik meg a pohárban. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ennél a fehérbornál páratlan egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. A pohárban ez a Terroir Al Limit-féle fehérbor málna- és meggyaromákat mutat, melyeket áfonya, ásványos jegyek és cédrusfa egészít ki. A szájban a Terroir Al Limit Terra De Cuques Blanc Priorat csodásan aromásan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan nyit. Van száraz és igazán száraz; ez a fehérbor ez utóbbiak közé tartozik, hiszen mindössze 0,9 g maradékcukorral került palackba. A szájban ez a selymes fehérbor kiegyensúlyozottnak és sokrétűnek mutatkozik. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Terra De Cuques Blanc Priorat a szájban rendkívül frissnek és élénknek hat. Ennek a jól érlelhető fehérbornak a Katalónia régióból, pontosabban a Priorat DOQ-ból származó finise végül figyelemre méltó hosszal győz meg. A lecsengést továbbá a pala uralta talajokból eredő ásványos árnyalatok kísérik.

A Terroir Al Limit Terra De Cuques Blanc Priorat vinifikációja

A kiegyensúlyozott, spanyol Terra De Cuques Blanc Priorat egy házasítás, amelyet Grenache Blanc és Pedro Ximénez szőlőfajtákból vinifikálnak. Katalóniában a tőkék, amelyek e bor szőlőit adják, palás talajokon teremnek. A Grenache Blanc és Pedro Ximénez szőlőkből származó termés fejlődését ennél a bornál igen nagy mértékben befolyásolja a borvidék klímája. Katalóniában a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett szőlőszemekben és inkább magas mustfokban nyilvánul meg. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Terra De Cuques Blanc Priorat szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva és alig szelektáló szőlőbetakarító gépek használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után az elegáns Terra De Cuques Blanc Priorat még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Ételfogyasztási ajánlás a Terroir Al Limit Terra De Cuques Blanc Priorat mellé

Ez a spanyol fehérbor tökéletesen működik például borjú-hagymás rakottas, thai uborkasaláta vagy citromos-chilis csirke bulgurral fogásokhoz.

• További termékek a Terroir Al Límit