Pedra De Guix Priorat Bio - Terroir Al Limit

A Terroir Al Limit ház elegáns Pedra De Guix Priorat Bio bora ragyogó világossárga színnel folyik a pohárba. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ennél a fehérbornál rendkívüli egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposnak vagy likőrösnek nem tűnik. Vörösboros pohárba töltve ez a spanyol fehérbor csodásan illatos málnás és meggyes aromákat mutat, melyeket az ásványos, cédrusfás és áfonyás jegyek, valamint a fahordós érlelés tesznek teljessé.

Szájban a Terroir Al Limit Pedra De Guix Priorat Bio kellemesen száraz, feszes és aromás. Van száraz és igazán száraz bor. Ez a fehérbor az utóbbiak közé tartozik, hiszen mindössze 1,7 g maradékcukorral készült. A kiegyensúlyozott fehérbor textúrája a szájban csodálatosan selymes. Kifejezett gyümölcssavának köszönhetően a Pedra De Guix Priorat Bio rendkívül frissnek és élénknek hat a szájban. Ennek a jól érlelhető fehérbornak a Katalónia borvidékről, pontosabban a Priorat DOQ-ból származó fináléja végül figyelemre méltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a palás talajokból eredő ásványos tónusok kísérik.

A Terroir Al Limit Pedra De Guix Priorat Bio vinifikációja

A kiegyensúlyozott, katalóniai Pedra De Guix Priorat Bio alapját a Grenache Blanc, Pedro Ximénez és Viura szőlőfajták adják. A szőlők Katalóniában optimális feltételek között teremnek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a pala talajba. A Grenache Blanc, Pedro Ximénez és Viura szőlőkből készült bor alapanyagának beérése jelentős mértékben a termőhely klímájának hatása alatt áll. Katalóniában a szőlők meleg éghajlaton fejlődnek, ami többek között különösen jó érettségi fokú szőlőkben és inkább magas mustfokban nyilvánul meg. Amikor tökéletesen beértek, a Pedra De Guix Priorat Bio szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, terhelő és alig szelektáló szőlőkombájnok használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után az elegáns Pedra De Guix Priorat Bio-t még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Étela jánlat a Terroir Al Limit Pedra De Guix Priorat Bio mellé

Ez a spanyol fehérbor tökéletesen illik rukkola-s pennéhez, sült fetás batyukhoz vagy thai uborkasalátához.

• További termékek a Terroir Al Límit