Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach

Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, ezüstös reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív, érett lime-ra, zamatos citromra és finom jázminra emlékeztető illat száll fel belőle. Ehhez fehér őszibarack, kandírozott citrus héja és egy leheletnyi nedves pala jegyei társulnak, lenyűgözően tükrözve a legendás Steinberg eredetét.

Kortyban ez a rizling sűrű, szinte krémes textúrával és finoman kiegyensúlyozott édességgel mutatkozik be. Élénk, precíz savszerkezet hordozza a gyümölcsédességet, és kifinomultságot, valamint feszültséget kölcsönöz a bornak. Az illatban megjelenő aromák ízben is visszatérnek, méz, érett sárgabarack és finom, ásványos lecsengés árnyalataival kiegészülve. A test elegáns, a struktúra részletgazdag, a lecsengés rendkívül hosszú és kristálytiszta.

• Szín: világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Aroma: jázmin, lime, citrom, fehér őszibarack, ásványos jegyek
• Íz: édes, ám élénk savakkal kiegyensúlyozott
• Textúra: sűrű, selymes, hosszú lecsengéssel
• Alkoholtartalom: 8,5 térf.%
• Szőlőfajta: rizling, tisztán fajtajelleges
• Származás: Rheingau, Steinberg dűlő Eberbach közelében

A rheingaui Steinberg dűlő az Óvilág leghíresebb rizlingterroirjai közé tartozik. A tisztán rizlingből készülő bor itt lenyűgöző kifejezőerőt bontakoztat ki, amelyet a hűvös éghajlat, a köves talajok és a kolostori hagyomány évszázadai táplálnak. A stílus a klasszikus rheingaui rizling eleganciáját gazdag gyümölcsösséggel és finom édességgel ötvözi.

1. Intenzív gyümölcsaromák és virágos jegyek
2. Sűrű, ugyanakkor elegáns struktúra
3. Származás legendás dűlőből
4. Finoman kiegyensúlyozott édesség-sav arány
5. Nagy érlelési potenciál, hosszú évekre szóló élvezettel

A Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel készítése

Az Eltville közelében, Rheingauban fekvő Steinberg évszázadok óta a Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach központi termőhelye. A dűlő szélvédett fekvésű, napsütése optimális, a hőt pedig egy fényvisszaverő falgyűrű is tárolja. Az éghajlat hűvös, ugyanakkor napsütésben gazdag, ami hosszú érési időszakot tesz lehetővé a szőlő számára. Így intenzív aromájú, finom savszerkezetű szőlőszemek születnek.

A talajokat főként köves, szegényes mállási kőzet alkotja, pala- és kvarcitösszetevőkkel. Ez az ásványos összetétel kölcsönzi a rizling jellegzetes tisztaságát és markáns, köves fűszerességét a lecsengésben. A tőkék mélyre hatoló gyökerei különböző talajrétegekből merítenek, ami tovább fokozza a bor összetettségét.

Ehhez a késői szüretelésű borhoz kizárólag teljes érettségben lévő rizlingszőlő kerül szüretre. A betakarítás parcelláról parcellára, szelektíven és kézzel történik, hogy csak tökéletesen érett szőlő kerüljön feldolgozásra. A túlérett bogyókat és a különösen koncentrált aromájú fürtöket a Crescentia sorozathoz még gondosabban válogatják. Az aranykapszula a választék csúcsát jelöli.

A kíméletes préselést követően a tiszta, aromás must rozsdamentes acéltartályokba kerül. Az erjedés hűvös körülmények között zajlik, hogy megőrizzék a finom citrusos és virágos jegyeket. A bor egy része ezt követően finomseprőn érlelődik, ami erősíti a sűrű textúrát és a selymesen krémes kortyérzetet. A fa ennél a stílusnál diszkréten a háttérben marad, vagy egyáltalán nem kap szerepet, hogy a tiszta gyümölcsösség és a Steinberg eredete álljon a középpontban.

A Kloster Eberbach pincészet stílusa a precizitásra, tisztaságra és eleganciára épül. A kolostori hagyomány történelmi tudása modern pincészeti technológiával ötvöződik. A borkészítés minden szakasza azt a célt szolgálja, hogy a Steinberg jellegzetességei hitelesen kerüljenek a pohárba: ragyogó rizlinggyümölcs, élénk savak, finoman hangolt édesség és összetéveszthetetlen ásványos karakter.

Fogyasztási ajánlások a Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach borhoz

Ez a késői szüretelésű bor kifinomultan és elegánsan kíséri a desszerteket. Különösen jól harmonizál a citrusos-gyümölcsös kreációkkal, például citromtortával, lime-os sajttortával vagy világos gyümölcsökkel készített klasszikus gyümölcstortával. A citromos és virágos jegyek finoman visszaköszönnek bennük, aromás ellenpontot alkotva a desszert édességével szemben.

Az édesen fűszeres fogások is teljes pompájukban bontakoznak ki ezzel a rizlinggel párosítva. Az enyhén csípős ázsiai ételek, például a kókusztejes thai curry, a lime-mal készült sült garnéla vagy a gyümölcsös mártással tálalt, mázas kacsamell izgalmas ellenpontot kapnak a késői szüretelésű bortól. Az édesség elegánsan ellensúlyozza a csípősséget, miközben az élénk savak frissességet kölcsönöznek.

• Citrusfélékkel és világos gyümölcsökkel készült desszertek
• Finom szerkezetű torták és krémes desszertek
• Édesen fűszeres aromatikájú ázsiai ételek
• Nemeshéjú sajtokból vagy karakteres lágysajtokból álló válogatás

Önmagában fogyasztva a bor lenyűgöző lezárást ad egy menünek. Egy pohár ebből a késői szüretelésű borból kellemes kísérője a nyugodt estéknek, ünnepi összejöveteleknek vagy különleges, kettesben töltött pillanatoknak. A klasszikus karcsú palackban megjelenő igényes palackdizájn stílusos hangsúlyt kölcsönöz minden terített asztalnak, és kiváló ajándék a rizling kedvelőinek.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 Celsius-fok között van, karcsú fehérboros pohárban kínálva. Így az illat és a textúra precízen, gazdag árnyalatokkal bontakozik ki. Megfelelő hőmérsékletű borospincében vagy hűvös, sötét tárolóhelyen ez a bor éveken át kellemesen fejlődik. Az édesség, az ásványos feszültség és az illatos gyümölcsösség egyre szorosabban simul egymáshoz, további mélységet teremtve.

A Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach így Németország egyik legnevesebb termőhelyéről származó, lenyűgöző rizlingélményt kínál. Desszertek kísérőjeként, édesen fűszeres ételek párjaként vagy különleges alkalmak önálló boraként ez a karakteres, elegáns késői szüretelésű tétel magas színvonalat és kifejező terroirkaraktert mutat.

• További termékek a Weingut Kloster Eberbach