St. Laurent Rothenberg trocken - Klumpp

A Klumpp St. Laurent Rothenberg első osztályú vörösbor formájában kerül a pohárba. Csodálatosan ragyogó, világospiros színt mutat. A pohár forgatásakor az orrban ez a Klumpp vörösbor mindenféle szederfa-gyümölcsöt, szedret, szilvát, feketecseresznyét és áfonyát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően fekete tea, vanília és keleti fűszerek is társulnak hozzá.

A Klumpp St. Laurent Rothenberg elegánsan száraz ízvilágával hódít. Mindössze 0,8 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy csúcsminőségű bortól el lehet várni, ez a német bor a szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges cukor. Karakteres gyümölcsös savai révén a St. Laurent Rothenberg a szájban lenyűgözően frissnek és élénknek mutatkozik.

A Klumpp St. Laurent Rothenberg vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Saint Laurentre helyezi a hangsúlyt. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta Klumpp borhoz csak a legjobb szőlőalapot használták. Badenben nőnek azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, mészkőből, agyagból és márgából álló talajokon. Ennek a Saint Laurent-ből készült bornak a szőlőérlelését nem elhanyagolható mértékben befolyásolja a borvidék klímája. Badenben a szőlő viszonylag hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint mérsékeltebb mustfokban nyilvánul meg. Az optimális érettség időpontjában a St. Laurent Rothenberghez való szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordóban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi francia barrique hordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Klumpp St. Laurent Rothenberghez

Ezt a német bort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő bornak töltött paprikához, vörösborban párolt csirkéhez vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájhoz.

• További termékek a Klumpp