Spätburgunder trocken - Juwel Weine

A Weingut Juwel elegáns Spätburgundere ragyogó rubinvörös színnel kerül a pohárba. A pohár megforgatásakor ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk. Vörösboros pohárba töltve ez a német vörösbor csodálatosan kifejező aromákat kínál dohány, bőr, fekete ribizli és zöld dió jegyeivel, amelyeket pirított barrique, napsütötte kőzet és tölgyfa árnyal.

A Weingut Juwel ezen vörösbora tökéletes mindazoknak, akik a lehető legkevesebb édességet kedvelik a borban. Ennek ellenére soha nem hat szikárnak vagy nyersnek. Jelenlévő gyümölcssavának köszönhetően a Spätburgunder a szájban csodálatosan frissnek és élénknek mutatkozik. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a Rheinhessen borvidékről származó finise végül rendkívül hosszan tartó lecsengésével győz meg. Az utóízt továbbá a főként mészmarna által uralt talaj ásványos vonásai kísérik.

A Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Spätburgunderen van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Weingut Juwelnél csak első osztályú szőlőalapanyagot szüreteltek. Rheinhessenben azok a tőkék nőnek, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, mészmarna talajokon. Ennek a Spätburgunder-ból készült bornak a szüretre érettsége jelentős mértékben az adott borvidék klímájától függ. Rheinhessenben a szőlő inkább hűvös klímán fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben és inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Spätburgundert néhány hónapig tölgyfahordóban érlelik.

Étkezési ajánlat a Weingut Juwel Spätburgunder trocken borhoz

Ezt a német vörösbort legjobb enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal, cukorborsóval tálalt kacsamellhez vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez.

• További termékek a Juwel Weine - Juliane Eller