Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann

A Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann mély rubinvörös színnel és elegáns bíboros reflexekkel kerül a pohárba. Illatában finom, precíz vörös gyümölcsös aromák bontakoznak ki: lágy málnás jegyek, érett vörös áfonya, lédús meggy és egy leheletnyi piros bogyós gyümölcs. Ehhez üdítő narancshéjas tónus társul, amely frissességet és feszültséget visz az illatba. Diszkrét füstös árnyalatok és a fahordóból származó finom fűszeresség további mélységet adnak a cuvée-nek.

Szájban ez a dűlőcuvée-ből készült Spätburgunder tisztán strukturált és selymes. Textúrája finom és csiszolt, a gyümölcs pontosan és ragyogóan kerül előtérbe. Vörös bogyós gyümölcsök, meggy és egy leheletnyi citrusos héj találkozik elegáns fűszerességgel, lágy pörkölési jegyekkel és kellemesen élénk savakkal. A tannin selymesen puha, finoman szemcsés és nagyon jól integrált, ami hosszúságot és kifinomultságot kölcsönöz a bornak. A lecsengés tartós, finom gyümölcsösséggel és diszkrét, nemes fahordós jeggyel.

Ez a vörösbor a Pfalz válogatott dűlőiből származik, ahol a Spätburgunder szőlőfajta ideális körülmények között fejlődik. Dűlőcuvée-ként több karakteres parcellát egyesít, amelyek összjátéka komplex, sokrétű ízvilágot formál. A hagyományos A. Christmann pincészetből származó eredet a bor stílusos, precíz érlelésében is tükröződik.

• Bor színe: ragyogó rubinvörös, bíboros reflexekkel
• Szőlőfajta: Spätburgunder (dűlőcuvée)
• Származási hely: Pfalz, Németország (VDP.Erste Lage)
• Érlelés: kis fahordókban, használt és új hordók kombinációjával
• Ízvilág: száraz, vörös gyümölcsös, finom tanninokkal és élénk struktúrával
• Alkoholtartalom: 13,7 Vol%
• Ajánlott pohár: burgundipohár

1. Intenzív vörös gyümölcsös aromák vörös áfonyával, málnával és meggyel
2. Finom, elegáns fűszeresség és diszkrét, fahordóból származó pörkölési jegyek
3. Selymes tannin és kiegyensúlyozott savszerkezet a magas szintű élvezetért
4. Pfalzi dűlőcuvée VDP.Erste Lage-karakterrel
5. Nagy érlelési potenciál, amely hosszú éveken át kedvezően fejlődik

A Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann készítése

A Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann szőlője gondosan válogatott pfalzi szőlőültetvényekről származik. A termőterület enyhe, napfényben gazdag klímát élvez, amelyet a Haardtrand véd. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák elősegítik a Spätburgunder szőlőszemeinek lassú, egyenletes érését. A talajok változatos szerkezetűek, homokos, löszös és mészköves összetevőkkel, amelyek feszültséget, mineralitást és sokrétű aromatikát kölcsönöznek a cuvée-nek.

A szüret szelektíven, a szőlőben támasztott magas minőségi elvárások mellett zajlik. A pincébe csak teljesen érett, aromás szőlőfürtök kerülnek. Ott kíméletes feldolgozás következik, amely során a bogyók és a lé megőrzik eredeti karakterüket. A héjon erjesztés ellenőrzött módon zajlik, hogy a vörös bogyós gyümölcsök, a meggy és a narancshéj jellegzetes aromái pontosan kibontakozhassanak.

Ezt követően a bor kis fahordókban, használt és új barrique hordók kombinációjában érlelődik. A használt hordók megőrzik a gyümölcs finomságát, míg az új hordók további fűszerességet, struktúrát és mélységet adnak. A fahordós érlelés harmonikus egységbe rendezi a tanninokat, a gyümölcsösséget és a finom pörkölési jegyeket. A hordóban és a finom seprőn töltött idő egyensúlyt teremt a borban, és hozzájárul komplexitásához.

Az A. Christmann pincészet stílusa nagy hangsúlyt fektet a precizitásra, az eleganciára és a terroir kifejezésére. Minden lépés, a szőlőültetvények gondos művelésétől a pincében töltött nyugalmi időszakig, ezt az alapelvet követi. A Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann ezt lenyűgözően mutatja meg: tiszta karakterű vörösbor, zamatos gyümölcsösséggel, finom struktúrával és figyelemre méltó kifinomultsággal.

Fogyasztási ajánlások a Spätburgunder Aus den Lagen - A. Christmann borhoz

Ez a Spätburgunder számos ételkísérőhöz kiválóan illik. Struktúrája, élénk savai és finom tanninjai különösen jól harmonizálnak a sötétebb színű fogásokkal. A vörös gyümölcsösséggel párosítva a párolt húsok, a párolt marhacsülök vagy a finoman rózsaszínre sütött bárány lenyűgöző mélységet mutatnak. A vadbaromfi, az őz vagy a nyúl ízvilágát szintén elegánsan egészíti ki a bor finom fűszeressége.

Világosabb színű és tartalmas ételek mellett a bor sokoldalúságát mutatja. Kiválóan illik az erőteljes mártással készült szárnyasokhoz, borjúételekhez, párolt sertésfogásokhoz vagy gombás ételekhez. A tartalmas tésztaételek, az erdei gombás rizottó vagy a mediterrán fűszernövényekkel sült zöldségek szintén harmonikus párost alkotnak ezzel a dűlőcuvée-vel. A lágyabb sajtfélék, az enyhén érlelt kemény sajtok vagy a krémes, rúzsos sajtok teljessé teszik az ízélményt.

A hétköznapokban ez a bor stílusosan kísér egy finom vacsorát, egy nyugodt hétvégét vagy egy különleges, kettesben töltött pillanatot. Ünnepi alkalmakkor, születésnapokon vagy többfogásos menü mellett elegáns hangsúlyt ad. Igényes borbarátoknak ajándékként ez a VDP.Erste Lage Spätburgunder kifejező névjegyet kínál a pfalzi borkészítés művészetéről. A Robert Parker – The Wine Advocate által odaítélt 90 pont további megerősítést ad kiváló minőségének.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor teljes aromagazdagságát, selymesen finom textúráját és kiegyensúlyozott struktúráját mutatja. Fogyasztás előtt rövid ideig érdemes karaffban dekantálni, hogy az illat és az íz teljesen kibontakozhasson. Burgundipohárban a bor különösen tisztán mutatja meg mélységét és eleganciáját.

Megfelelő, hűvös és sötét helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten tárolva ez a Spätburgunder jelentős fejlődési potenciált mutat. A szürettől számított mintegy tízéves megadott érlelhetőség izgalmas érettségi szakaszokat kínál. A palackban történő további érlelés során a vörös gyümölcsösség mellett további tercier aromák, például avar, szárított gyógynövények és finom fűszeresség fejlődnek ki, amelyek még sokrétűbbé teszik az ízélményt.

• További termékek a A. Christmann