Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder - Weingut Dönnhoff

A Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder üveges arany színét a pohárban fedi, ami elbűvöli a szemeket. Aromái sokrétűek és lenyűgözőek. Az első illat során egy érett alma, körte és barack illatkompozíció bontakozik ki. A virágos árnyalatok, mint a finom akácvirág és egy leheletnyi citrusfélék, elegáns karaktert kölcsönöznek ennek a bornak. A szájban harmonikus és friss, egy felfrissítő savassággal, ami kiemeli a gyümölcsösséget. Ehhez párosulnak a lágy vaníliás jegyek és egy finom ásványi anyagosság, ami a hosszú lecsengés során ízletes marad.

A Dönnhoff Pincészet Significa Stückfass Chardonnay borászatának vinifikációja

A szőlőtermesztés a Dönnhoff Pincészet legjobb helyszínein zajlik. A szőlőültetvények kedvező mikroklímában fejlődnek, ami ideális feltételeket biztosít a Chardonnay és Weissburgunder szőlőfajták érleléséhez. Ezt gondosan, kézi szürettel gyűjtik be, hogy csak a legjobb gyümölcs kerülhessen a pincébe. A vinifikáció hagyományos és kíméletes módon zajlik. Az összenyomás után a kisebb tölgyfahordókban történik az erjedés, ami a bornak komplex struktúrát és finom fahordós aromákat ad. A bort ezután néhány hónapig ugyanebben a hordóban érlelik, hogy elősegítse eleganciáját és az aromák fejlődését. Ebben az időszakban rendszeres bâtonnage történik, amely során az élesztőt felkeverik, hogy optimális legyen a telt íz és a krémesség. Ez a gyümölcs és a fa közötti harmonikus együttműködést eredményezi.

A Dönnhoff Pincészet Significa Stückfass Chardonnay borához ajánlott ételek

A Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder kiválóan harmonizál különböző ételekkel. Különösen ajánlottak:

1. Grillezett tengeri ételek, mint a garnélarák vagy a kagyló, amelyeket a bor friss savai tökéletesen kiegészítenek.
2. Egy ízletes spárgás, citromhéjjal ízesített rizottó, amely kiemeli a bor frissességét és gyümölcsösségét.
3. Szárnyas ételek, különösen krémes szósszal, ami a Chardonnay ideális társait adja.
4. Ázsiai konyha, mint a grillezett csirke édes-savanyú pácban, ami hangsúlyozza a bor gyümölcsös aromáit.

Továbbá, a sós sajtok, mint egy érett Brie vagy egy lágy kecskesajt csodálatosan illenek ehhez a borhoz, és olyan ízélményt teremtenek, ami a pofákat elbűvöli.

• További termékek a Weingut Dönnhoff