Saint-Émilion AOP 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

A Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B erőteljes bora sűrű bíborvörös színben ragyog a pohárban. Ha a borospohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ez a vörösbor magas viszkozitását fedi fel, ami a pohár falán lecsorgó erős templomablak-szerű futásokban mutatkozik meg. Ennek a bordeaux-i vörösbornak az illata szilva, ibolya és rózsa árnyalataival bűvöl el. Ha tovább kutatjuk aromatikáját, édesgyökér és fekete cseresznye társul hozzá.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi lenyűgözővé. Kivételesen kevés maradékcukorral palackozták. Ahogyan azt az ikonikus borok szegmensében elvárhatjuk, ez a francia bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal ragyog. A kiváló ízhez bizony nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Ennek a fiatal bordeaux-i vörösbornak, pontosabban Saint-Émilion-ból, a lecsengése végül figyelemre méltó hosszal győz meg. A lecsengést emellett a főként agyagból és mészkőből álló talajok ásványos jegyei is kísérik.

A Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B borkészítése

A bordeaux-i eredetű, erőteljes Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B alapját Cabernet Franc és Merlot szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között fejlődnek Bordeaux-ban. Tőkéik mélyen hatolnak a mészkőből és agyagból álló talajba. Természetesen a Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B-re Saint-Émilion éghajlata és borászati stílusa is nagy hatással van. Ez a francia bor a szó legnemesebb értelmében az Óvilág borának tekinthető, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik be. Amikor a szőlők tökéletesen beérnek, a Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B alapanyagául szolgáló fürtöket kíméletlen, kevéssé válogató gépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után az erőteljes Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B-t még néhány hónapig tölgyfahordós barrique-ban érlelik.

Ételtársítási ajánlat a Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B-hez

Ezt a francia vörösbort legjobban 15–18°C-os hőmérsékleten élvezheti kísérőként cukorborsóval tálalt kacsamellhez, csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz vagy káposztás töltelékű tekercsekhez.

Kitüntetések a Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B számára

Kedvező ár-érték arányán túl ez a Château Canon vörösbor számos kitüntetéssel és 90 pont feletti csúcsértékeléssel is büszkélkedhet. Részletesen a 2018-as évjáratra vonatkozóan:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 pont
• Decanter - 98 pont
• James Suckling - 98 pont

• További termékek a Château Canon