Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

A Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge a Bordeaux-ból származik, és megpörgetve a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Az első megpörgetés után ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt szerkezetet tár fel, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Bordeaux-i pohárba töltve ez az óvilági vörösbor gyönyörűen kifejező feketeribizli-, ibolya- és szederaromákat mutat, amelyeket a hordós érlelésből származó szegfűszeges jegyek kerekítenek le.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával hódít. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt az ikonikus borok szegmensében elvárhatjuk, ez a francia bor a határozott szárazság mellett is lenyűgözően kiegyensúlyozott. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A kortyon a bársonyos vörösbor erőteljesen és sokrétűen bontakozik ki. Ennek a Bordeaux-i borvidékről, pontosabban Pessac-Léognan-ból származó vörösbornak a lecsengése rendkívül hosszan tartó. A finishez továbbá a főként agyagból és kavicsból álló talajok ásványos jegyei társulnak.

A Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge vinifikációja

Ez a karakteres francia vörösbor Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot szőlőfajtákból készül. A szőlők optimális körülmények között teremnek Bordeaux-ban. A tőkék gyökerei mélyen hatolnak az agyaggal és kaviccsal borított talajba. A Pessac-Léognan Rouge a szó legnemesebb értelmében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli, európai stílusú eleganciát áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Pessac-Léognan Rouge alapjául szolgáló szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, mindenféle megterhelő és alig szelektáló szőlőkombájn használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a feldolgozóba kerül, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten, kis fahordókban végzett erjesztés. Az erjedés befejezése után a kraftos Pessac-Léognan Rouge további 16 hónapig érlelődik tölgyfahordókban.

Fogyasztási javaslat a Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge-hoz

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet borjúlábszárnak babbal és paradicsommal, káposztás töltött tekercseknek vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek.

Kitüntetések a Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge számára

• További termékek a Domaine de Chevalier