Saint Aubin AOC - Louis Jadot

A hordóban érlelt, Burgundia borvidékéről származó Saint Aubin a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik meg. A pohár megforgatásakor ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik. Illatában ez a Louis Jadot fehérbor mindenféle papaját, guávát, physalist, ananászt és mangót tár elénk. Mintha ez még nem volna elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, mint fekete tea, étcsokoládé és vanília is társulnak hozzá.

A Louis Jadot Saint Aubin csodásan száraznak mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem tűnik durvának vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. Lecsengésében ez a fiatal fehérbor a burgundiai borvidékről végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a physalisra és a sárgadinnye fajtájú Gallia-dinnyére emlékeztető jegyek.

Louis Jadot Saint Aubin vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott francia fehérbor Chardonnay szőlőfajtából készül. A Saint Aubin teljes mértékben az Óvilág bora, hiszen ez a francia bor rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Ennek a Chardonnay-ból készült bornak az alapanyagául szolgáló szőlő érését nagymértékben befolyásolja a termőhely klímája. Burgundiában a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett szőlőben és viszonylag magas mustfokban nyilvánul meg. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat a Louis Jadot Saint Aubin mellé

Ezt a francia fehérbort legjobb mérsékelten behűtve, 11–13°C-on fogyasztani, kísérőboraként céklás zöldségsalátához, halas wok-zöldségekhez vagy gyümölcsös cikóriasalátához.

• További termékek a Louis Jadot