Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux AOC - Gerard Bertrand

A Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux Gerard Bertrand tollából, a Languedoc vidékéről a pohárban sűrű, aranysárga színt mutat. A pohár megforgatásakor ez a fehérbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, amit a pohár falán jól látható „templomablakok” jeleznek. Ez a fajtatiszta francia bor a pohárban gyönyörűen kifejező jegyeket mutat physalisról, birsről, sárgadinnye-galliaról és papayáról. Ehhez napmeleg kövek és erdei talaj aromái társulnak.

Ez a francia bor elegánsan száraz ízvilágával ragad magával. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen elhatárolódik az egyszerűbb minőségektől, és így ez a francia bor a maga szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges a cukor. A lecsengésben ez a fiatal fehérbor a Languedoc borvidékről végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a körte és a physalis jegyei.

A Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux vinifikációja

Ez az erőteljes francia fehérbor Chardonnay szőlőfajtából készül. A Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux igazi Óvilág-bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Jelentős hatást gyakorol a szőlő érésére az is, hogy a Chardonnay-szőlő meleg klíma hatása alatt fejlődik. Ez többek között különösen érett szőlőben és a bor viszonylag magas alkoholtartalmában nyilvánul meg. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjesztést több hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Fogyasztási ajánlás a Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux-hoz

Ezt a francia bort legjobb mérsékelten lehűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kókusz-lime-os hal curryhez, joghurtos-mentás pestós spagettihez vagy gyömbéres-körtés sült pisztránghoz.

• További termékek a Gérard Bertrand