Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich

A Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich világos arany árnyalatban, enyhén zöldes reflexekkel kerül a pohárba. Színe tiszta és ragyogó, a peremén finom ezüstös vonal látható, amely eleganciát és frissességet sugall. Már az első körkörös mozgatás után intenzív, precíz és sokrétű illat bontakozik ki.

Illatában markáns aromajáték tárul fel fekete ribizlivel, érett grapefruittal és finom, sötét édesgyökérrel. Finom füstös jegyek lebegnek fölötte, mély, szinte ásványos fűszerességet kölcsönözve a bukénak. Kis levegőztetés után kandírozott citrom, limehéj és nedves kőzet árnyalatai is megjelennek. Az aromatika mindvégig fókuszált és világosan strukturált marad, minden nehézkesség nélkül.

• Szőlőfajta: Riesling, fajtatisztán készítve
• Származás: Nahe, Kupfergrube dűlő Schloßböckelheimben
• Alkoholtartalom: 12,5 Vol%
• Stílus: erőteljes, precíz, ásványos karakterű

Szájban a Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich lenyűgöző feszültséget mutat a zamatos gyümölcsösség és a feszes fűszeresség között. Élénk savszerkezete a cassis és a grapefruit aromáit egészen a hosszú, sós hatású lecsengésig viszi. Textúrája selymes és ugyanakkor kristálytiszta, szerkezete feszes és egyenes vonalú. A finom édesgyökér-jegy szinte kesernyés akcentust ad, amely a füstös komponenssel együtt lenyűgöző mélységet teremt.

A tanninok a Riesling esetében csupán finom mellékszerepet játszanak, itt azonban figyelemre méltó tapintásérzet jelenik meg a szájban, amely a bogyóhéjból származó finom cserzőanyagra emlékeztet. A bor tömör, de soha nem nehézkes, erőteljes, ugyanakkor mindig elegáns. A Nahe mentén, Schloßböckelheimben található Kupfergrube dűlő meghatározó módon formálja a karakterét. A meredek teraszok, a vulkanikus porfír és a pala alakítják e Nagy Dűlős Bor markáns profilját.

1. Intenzív gyümölcsösség: cassis, grapefruit, kandírozott citrusfélék
2. Fűszeresség: édesgyökér, füst, ásványos utalások
3. Szerkezet: feszes savak, selymesen ásványos textúra
4. Lecsengés: rendkívül hosszú, sós, precíz és hűvös hatású

A Németországból, pontosabban a Nahe vidékéről származó fajtatiszta Riesling itt mutatja meg teljes rangját. Schloßböckelheim legendás Kupfergrube dűlője kifejezetten ásványos karakterű és aromatikailag tiszta szőlőt ad. A bor az igényes borélvezőknek szól, akik nagyra értékelik a mélységet, a kifinomultságot és a termőhelyi karaktert.

A Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum készítése

Ehhez a Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich borhoz a szőlő a Kupfergrube meredek fekvésű dűlőjéből származik, amely a Nahe egyik legikonikusabb termőhelye. Az éghajlatot hűvös éjszakák és meleg nappalok jellemzik, ennek köszönhetően határozott aromatika és tiszta szerkezet alakul ki. A palával és törmelékkel átszőtt vulkanikus porfírtalaj napközben tárolja a hőt, majd esténként lassan leadja a szőlőtőkéknek. Ezek a különleges körülmények lenyűgöző mélységet és precíz frissességet kölcsönöznek a bornak.

A szőlőtőkék mélyen a kőzetbe eresztik gyökereiket, ami intenzívebbé teszi az ásványi anyagok felvételét. Az alacsony hozam és a gondos szőlőmunkák a bogyókban összpontosítják az aromákat. A szüret szelektív, kézi szedéssel zajlik, így csak a tökéletesen érett és aromás fürtök kerülnek a pincébe. Minden parcellára különös figyelem jut, hogy a Kupfergrube jellegzetes profilja pontosan megmutatkozhasson.

A pincében a Schäfer-Fröhlich borászat kíméletes feldolgozást alkalmaz. A szőlő felesleges késlekedés nélkül kerül préselésre. A gondos, egész fürtös préselés kiemeli a bogyóhéj finom aromáit anélkül, hogy durva keserűanyagokat vonna ki. A must természetes úton tisztul, mielőtt az erjedés megkezdődik. A szőlőből származó spontán élesztők gyakran egyéni karaktert adnak a bornak, amely az összetett ízben is visszaköszön.

A tétel parcellától függően rozsdamentes acéltartályban és nagy, klasszikus fahordókban érlelődik. Az acél kiemeli a kristálytiszta gyümölcsösséget és a feszes vonalvezetést, míg a hagyományos fa további mélységet, textúrát és finoman összeszőtt szerkezetet ad a bornak. A finomseprőn történő, hosszabb érlelés lekerekíti a savakat, és krémes hatású tapintást eredményez anélkül, hogy a precizitás csökkenne. A borász stílusa a hűvös elegancia, az ásványos mag és az erőteljes tömörség közötti maximális feszültségre törekszik.

A 1,5 literes Magnum-palackba töltés előtt a bornak időt adnak a harmonizálódásra. A nagyobb palackméret lassabb érlelést tesz lehetővé, és különösen hosszú ideig megőrzi a belső feszültséget. Így nagy fejlődési potenciállal és lenyűgöző eltarthatósággal rendelkező fehérbor születik.

Fogyasztási javaslatok a Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum borhoz

A bor aromatikus intenzitása és precíz szerkezete ideálisan harmonizál az igényes konyhával. Sós-ásványos karaktere, valamint hűvös cassis- és grapefruitgyümölcsössége különleges kifinomultsággal kíséri a kiváló halételeket. A grillezett vagy párolt nemes tengeri halak e Riesling mellett kifejező társat kapnak. Ugyanilyen kiválóan illik olyan tengeri ételekhez, mint a fésűkagyló, a garnéla vagy a homár.

• Hal: rombuszhal, ördöghal, tengeri sügér
• Tenger gyümölcsei: fésűkagyló, garnéla, langusztin
• Szárnyasok: kukoricán nevelt csirke citrusos mártással, gyöngytyúk gyökérzöldségekkel
• Vegetáriánus ételek: édesköményes-citromos rizottó, ázsiai ihletésű zöldségételek

Az édesgyökér és a füst fűszeres komponense izgalmas párosításokat tesz lehetővé enyhén ázsiai ihletésű ételekkel, például gyömbérrel, citromfűvel vagy finom szójaszósszal. Az érett, kristályos szerkezetű kemény sajtok, illetve az enyhe kecskesajt is vonzó kiegészítést kapnak az ásványos feszességtől.

Magnum kiszerelésben ez a bor tökéletes választás különleges alkalmakra. Ünnepi vacsorák, évfordulók, esküvők vagy exkluzív kóstolóestek lenyűgöző középpontja lehet. A bor többfogásos, hosszú menüsorokat kísér, és minden pohárban új oldalait mutatja meg. Borkedvelőknek szánt ajándékként maradandó benyomást kelt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 9 és 11 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten az összetett aromatika tisztán és precízen bontakozik ki, anélkül hogy a gyümölcsösség túlságosan dominánssá válna. Tálalás előtt egy kevés levegőztetés dekantálóban tovább nyitja a füstös-ásványos mélységet. A Magnum-palack különösen alkalmas arra, hogy a bor lassan fejlődjön a pohárban, így aromavilága lépésről lépésre tárul fel.

A tároláshoz hűvös, sötét hely ajánlott, lehetőleg állandó hőmérséklettel és mérsékelt páratartalommal. A Magnum méret támogatja a lassú érlelést, és hosszú éveken át megőrzi a frissességet, a szerkezetet és az eleganciát. A palackban történő érlelés során a cassis és a grapefruit mellett egyre érettebb citrusos és csonthéjas gyümölcsös jegyek, valamint a nedves kőzetre emlékeztető, még intenzívebb ásványosság jelenik meg. Így idővel rendkívüli, nagy mélységű és egyéniségű fehérborélmény születik.

• További termékek a Schäfer-Fröhlich