Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0l Doppelmagnum - Schäfer-Fröhlich

A Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0 l Doppelmagnum – Schäfer-Fröhlich világos szalmasárga színnel és zöldes csillogással kerül a pohárba. Illatában intenzív, precíz aromakép bontakozik ki: a friss lime találkozik a lédús grapefruittal, ehhez érett fehér őszibarack és finom, hűvös gyógynövényes jegyek társulnak. A nedves kő leheletnyi illata és a visszafogott kovakőre emlékeztető tónusok kiemelik a bor eredetét a sovány palás és sziklás termőhelyekről.

Ízében ez a rizling lenyűgözően tiszta és feszes. Élénk savai energikus hangsúlyt adnak, miközben a finoman fűszeres olvadékonyság eleganciát biztosít. A kristálytiszta, sós mineralitás citrus- és őszibarackos gyümölcsösséget vezet végig a szájpadláson. A tanninok csupán finom fenolos szerkezetként jelennek meg, mégis lenyűgöző tapadást és hosszúságot kölcsönöznek a bornak.

Stílusát kompromisszummentes szárazság, egyenes szerkezet és rendkívüli precizitás jellemzi. A bor sűrű, mégsem nehézkes, és hosszú, vibráló lecsengést hagy maga után, amelyben határozottan jelen van a csonthéjas gyümölcs, a lime héja és a gyógynövényes fűszeresség. Az aromatika világosan meghatározott marad, pontos körvonalakkal és lenyűgöző mélységgel.

Ez a rizling a Nahe menti Schloßböckelheimből származik, Németország egyik legizgalmasabb terroirjáról. A Felseneck egyedi termőhely rendkívül köves, sovány talajokat ad, amelyeket kék pala, porfír és kvarcit jellemez. A rizling szőlőfajta itt teljes ragyogásában mutatkozik meg: feszes, ásványos hangsúlyú, markáns, citrusosan friss aromatikával.

• Szőlőfajta: 100% rizling (fajtatiszta)
• Származási hely: Nahe, Schloßböckelheim alrégió
• Szín: ragyogó szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Aromák: grapefruit, lime, őszibarack, gyógynövények, nedves kő
• Stílus: száraz, erőteljes, ásványos, precíz

1. Intenzív citrusos gyümölcsösség hűvös gyógynövényes fűszerességgel
2. Kristálytiszta, feszes szerkezet a szájban
3. Hosszú, sós mineralitás a lecsengésben
4. Nagy érlelési és tárolási potenciál Doppelmagnum palackban

A pohárban a Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0 l Doppelmagnum – Schäfer-Fröhlich a levegő hatására újabb és újabb rétegeket tár fel. A citrusos jegyek mélyebbé válnak, az őszibarack érettebbnek, szinte nektárosnak hat, miközben a gyógynövényes aromák citromfűre és friss mentára emlékeztetnek. A mineralitás továbbra is jelen van, és szinte elektromos feszültséget kölcsönöz a bornak.

A Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0 l Doppelmagnum – Schäfer-Fröhlich készítése

Ehhez a Nagy Birtok rizlinghez a szőlőt a Nahe menti Schloßböckelheim körüli, kitett meredek fekvésekből szüretelik. Az éghajlat itt hűvös vagy mérsékelt, a nappali és éjszakai hőmérséklet között jelentős különbségekkel. Ez a kombináció lassú érést és koncentrált aromaképződést segít elő a bogyókban. A palából, porfírból és kvarcitból álló talajok napközben hőt tárolnak, majd éjszaka fokozatosan adják át azt a szőlőtőkéknek.

A szüret kézzel, több szelektív menetben zajlik. Csak a teljesen érett, aromatikailag összetett szőlőfürtök kerülnek az erjesztőtartályokba. A szigorú válogatás már a szőlőben megkezdődik, a szemmel látható hibákat mutató bogyók következetesen visszamaradnak. A Doppelmagnum palackozása pontosan ugyanolyan gondosságban részesül, mint a kisebb formátumok, a nagyobb palackűrtartalom azonban ideális feltételeket biztosít a lassú éréshez.

A pincében a borászat a precizitás és a visszafogottság kombinációjára épít. A szőlő kíméletesen kerül a présbe, a must túlzott nyomás nélkül folyik el. Ezt hűtött ülepítés követi, amelynek során a durva zavarosító anyagok leülepednek. Az erjedés többnyire spontán módon, a szőlőültetvény saját élesztőivel zajlik, így a bor eredete különösen tisztán jut kifejezésre.

A bor érlelése túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályokban és nagy, semleges fahordókban történik. A rozsdamentes acél a frissességet, a citrusos gyümölcsösséget és a tisztaságot emeli ki, míg a fa további textúrát, belső nyugalmat és komplexitást ad a bornak. A finomseprővel való, több hónapon át tartó érintkezés további mélységet, visszafogott olvadékonyságot és finomabb pezsgő érzetet kölcsönöz a rizlingnek a szájban. A szűrés és a palackozás a legnagyobb gondossággal történik, hogy a termőhely aromatikai mélysége és egyedi karaktere teljes egészében megmaradjon.

A borász stílusát kompromisszummentesen a származási hely és a szőlőfajta határozza meg. A Schäfer-Fröhlich család kézjegyét a koncentráció, a tiszta körvonalak és a precíz, ásványos irányultság jellemzi. Minden parcellát egyedileg kezelnek, hogy a Felseneck termőhely sajátosságai hamisítatlanul jelenjenek meg a palackban. A Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0 l Doppelmagnum – Schäfer-Fröhlich lenyűgöző módon testesíti meg ezt a filozófiát.

Fogyasztási ajánlások a Riesling GG Felseneck Schäfer 3,0 l Doppelmagnum – Schäfer-Fröhlich borhoz

Ez a Nagy Birtok rizling különösen lenyűgözően bontakoztatja ki erényeit igényes ételek kísérőjeként. Feszes savszerkezete és ásványos mélysége kiválóan harmonizál finom hal- és tenger gyümölcsei fogásokkal. A grillezett tengeri sügér, a citrusos rizottón tálalt Szent Jakab-kagyló vagy a fűszeres kéregben sült fogas elegáns kiegészítést kap a bor citrusos és csonthéjas gyümölcsös jegyeitől.

Az enyhén csípős, ázsiai ihletésű ételek szintén kiválóan illenek hozzá. A gyömbér, a citromfű, a koriander és a lime izgalmas párbeszédbe lépnek a rizling gyümölcsösségével. A finoman fűszerezett zöldségételek, a szaiblingtartár vagy a sashimi ugyancsak vonzó hangsúlyokat teremtenek. A tehéntejből készült érett lágysajt vagy az enyhe kecskesajt-változatok meglepően harmonikus lezárását adják egy menüsornak.

• Tökéletes kísérő halakhoz, tenger gyümölcseihez és finom zöldségételekhez
• Izgalmas párosítás ázsiai ihletésű fogásokkal
• Ideális ünnepi menükhöz és különleges alkalmakhoz
• Vonzó ételkísérő kifinomult fogások mellé

A 3,0 l-es Doppelmagnum kiválóan alkalmas nagyobb társaságban megélt különleges pillanatokhoz. Legyen szó ünnepi családi összejövetelről, barátokkal közös elegáns vacsoráról vagy exkluzív üzleti eseményről, ez a rizling látványos kijelentést tesz az asztalon. A nagy palackformátum vizuálisan is lenyűgöző, emellett a bornak további tárolási stabilitást és érési lehetőséget biztosít.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 9–11 Celsius-fok. A borhűtőben vagy vízzel töltött jégvödörben végzett óvatos temperálás megfelelő szervírozási hőmérsékletet biztosít. A kissé öblös, nagy űrtartalmú fehérboros pohár lehetővé teszi, hogy a bor komplex aromatikája teljes mértékben kibontakozzon. A pohár finom megforgatása felerősíti a grapefruit, a lime, az őszibarack és a gyógynövények jegyeit.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A Doppelmagnum ideális feltételeket biztosít a lassú, harmonikus éréshez hosszú éveken át. A palack érésével további aromák alakulnak ki: érett csonthéjas gyümölcs, kandírozott citrus héja és finom fűszeresség jelenik meg, miközben a Felseneck mineralitása teljes ragyogásában mutatkozik meg.

• További termékek a Schäfer-Fröhlich