Red Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

A Karl Pfaffmann Red Vineyard egy első osztályú vörösbor, amely a pohárba kerülve csodálatosan ragyogó, világosvörös színt mutat. Vörösboros pohárba töltve ez a német vörösbor fenségesen fiatalos áfonyás, szilvás, ringlószilvás és fekete cseresznyés aromákat tár fel, amelyeket a fahordós érlelésből származó fahéj-, vanília- és fekete tea jegyek kerekítenek le.

Ez a Karl Pfaffmann-féle vörös tökéletes választás minden olyan borkedvelőnek, aki a száraz bort részesíti előnyben. Mindemellett soha nem hat soványnak vagy nyersnek, ahogyan azt egy felsőbb árkategória belépőszintjénél el is várhatjuk. A szájban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan bársonyos és sűrű. Kiegyensúlyozott savai révén a Red Vineyard kellemesen simogató érzetet nyújt a szájpadláson, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek a Pfalz borvidékről, pontosabban Walsheimből származó vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart. A korty végét továbbá a löszös talaj által meghatározott ásványos felhangok is kísérik.

A Karl Pfaffmann Red Vineyard borkészítése

Ez a kiegyensúlyozott német vörösbor Dunkelfelder, Merlot és Spätburgunder szőlőfajtákból készül. A Pfalz borvidéken a tőkék löszös talajon növekednek, amely a bor alapjául szolgáló szőlőt adja. Az optimális érettségi állapot elérésekor a Red Vineyard szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva és kevéssé válogató szüretelőgépek használata nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül, ahol válogatás és kíméletes bogyózás következik. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjesztés rozsdamentes acéltartályban, kis fahordókban és nagy fahordókban. Az erjedés befejezése után a Red Vineyard még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Ételtársítási ajánlás a Karl Pfaffmann Red Vineyard mellé

Ezt a német bort legjobb enyhén temperálva, 15–18°C között fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet zöldséges kuszkusznak marhahúspogácsával, zöldbabos-paradicsomos borjútáfelspitznek vagy vörösborban párolt csirkének.

• További termékek a Weingut Karl Pfaffmann