Pinot Noir trocken - Weingut Metzger

Az Metzger Szőlészet száraz Pinot Noir elegáns, mély rubinvörös árnyalatban mutatkozik be. Az aromák lenyűgöző összetettséget tárnak elénk, amelyek a borkedvelő szívét boldogsággal töltik el. Az illatjegyek között finom vaníliás érzetek dominálnak, amelyek díszesen szövődnek össze érett cseresznye, feketerszőlő és piros ribiszke finom jegyeivel. Diszkrét szilvás, füge- és piros bogyós gyümölcspor hitelesítik az illatkompozíciót. Ezekhez hozzáadódnak harmonikus fahéj, szegfűszeg és egy csipetnyi drága diófélék aromája, melyek az italnak elegáns mélységet kölcsönöznek. Az ízvilág erőteljes és bársonyos, kiegyensúlyozott savakéval. A gyengéd tanninok szép szerkezetet adnak, és meleg, hosszú lecsengést biztosítanak. Finoman beágyazott cseresznye- és málnaaromák, valamint egy kevés fűszer egy ízletes szimfóniába olvadnak, mely örömöt szerez a ízlelőbimbóknak. A bor élénk frissessége és elegáns összetettsége minden kortyot kivételes élménnyé tesz.

A Metzger Szőlészet száraz Pinot Noir borászatának szőlőfeldolgozási módja

A Metzger Szőlészet száraz Pinot Noir szőlőjét gondosan kiválasztott ültetvényeken szemelik, amelyek ideális megvilágítottságot és termékeny talajokat biztosítanak. A termőhely jellemzője a hűvös klíma és az egyenlő fényellátottság, melyek lassú érlelést tesznek lehetővé. A szőlőt kézzel szedik, csak teljesen érlelt szemeket használva a feldolgozás során. A szüret általában késő ősszel történik, hogy a fürtök optimálisan érjenek meg. A kézzel szedett szőlőt óvatosan eltávolítják a szárakról és finoman préselik ki. A fermentáció hagyományos módszerrel, hőmérséklet-szabályozott tartályokban, természetes élesztőkkel zajlik, hogy az aromák megőrződjenek. A must erjesztése általában 10-14 napig tart. Az erjesztés után az ifjú borokat francia tölgyfából készült hordókba helyezik. A 12 hónapos érlelés során a bor ezekben a hordókban fejlődik, ami a komplexitást és a bársonyos szerkezetet erősíti. Az palackozás előtt gondos szűrést és stabilizálást végeznek a minőség hosszú távú megőrzése érdekében. A kíméletes feldolgozás nagyon élénk és harmonikus ízélményt garantál.

Ajánlott ételek a Metzger Szőlészet száraz Pinot Noir-hoz

A Metzger Szőlészet száraz Pinot Noir kiválóan illik sokféle ízletes ételhez. Elegáns savai és finom tanninjai tökéletesen harmonizálnak könnyű fogásokkal és lágy aromákkal. Ideális választás például sült vadkacsa, omlós párolt báránycomb vagy grillsütött csirkemell, melyek az aromás sokszínűségükkel kiegészítik a bort. Nagyszerűen mutatnak rá a gombás fogások, például gombás rizottó vagy -ragú, melyeket mesterien emel ki. Vegetáriánus konyhában finom zöldség-étkek kínálkoznak rozmaringgal, kakukkfűvel és fokhagymával, kiegészítve enyhe kemény sajtokkal vagy kecskesajttal. A fenséges összhatás a különböző ízek összecsengésével fokozza a bor frissességét és eleganciáját. Különösen passzolnak könnyű tészták és halételek, amelyek kiemelik a gyümölcsös aromákat. Egy finom vacsorához ajánlott 16-18°C-on tálalni a bort. Egy hangulatos környezetben vagy barátokkal töltött laza est keretében az élmény még felejthetetlenebbé válik.

• További termékek a Weingut Uli Metzger