Pinot Noir trocken - Oliver Zeter

Oliver Zeter pinot noir-ja a Pfalzból a borospohárban ragyogó, világosvörös színnel mutatkozik be. Kevés idő elteltével a pohárban ez az óvilági vörösbor gyönyörűen kifejező meggy- és szederaromákat bont ki, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös árnyalatok kerekké tesznek.

Szájban az Oliver Zeter pinot noir csodásan aromatikus, gyümölcshangsúlyos és kiegyensúlyozott. Vannak borok, amelyeknek a címkéjén száraz áll, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a vörösbor az utóbbi csoportba tartozik, hiszen mindössze 0,1 g maradékcukorral került palackba. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül húsos és selymes textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a pinot noir a szájban lenyűgözően frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez a Pfalz borvidékről származó vörösbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a meggy- és szederjegyek. Az utóízben a főként agyagból és homokból álló talaj ásványos jegyei is társulnak hozzájuk.

Oliver Zeter Pinot Noir-jának vinifikációja

A kiegyensúlyozott, németországi pinot noir fajtaborként, tisztán pinot noir szőlőfajtából készül. A szőlő a Pfalzban terem optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és homokból álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, szabályozott hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás Oliver Zeter Pinot Noir-jához

Ezt a német vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani kísérőitalként például borjú „Tafelspitz”-hez babbal és paradicsommal, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Weingut Oliver Zeter