Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett fruchtig - Weingut Manz

Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett gyümölcsös - Manz Borászat tiszta, világos szalmasárga színben mutatkozik, finom zöldes visszfényekkel, amelyek kiemelik a bor fiatalos karakterét. Az illatban ez a riesling lenyűgöző gyümölcsös aromák széles skáláját bontakoztatja ki. Lédús érett őszibarack és ropogós alma jegyek harmonikusan olvadnak össze finom citrusos és finom akácvirágos jegyekkel. Egy csipetnyi fehér őszibarack és ánizs teszi teljessé az aromatikát, élénk gyümölcsösséget kölcsönözve a bornak. Az ízében a Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett gyümölcsös - Manz Borászat elegáns frissességgel és finom mineralitással jelentkezik, mely jellemző Nierstein területeire. A diszkrét maradékcukor kiemeli a gyümölcsös aromákat anélkül, hogy túl édesnek tűnne a bor. Az íz egyensúlyban van, finom savszerkezettel, amely tökéletesen kiegészíti a bukét. A gyümölcs és a frissesség közötti egyensúly sima lecsengést eredményez, amely kedvet csinál a következő kortyhoz. Összességében ez a Kabinett élénk stílusával és finom kifinomultságával nyűgöz le.

Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett gyümölcsös - Manz Borászat borkészítése

Ehhez a rieslinghez a szőlőt a híres Heiligenbaum területről szüretelik Niersteinben, amely Rheinhessen régió egyik leghíresebb szőlőhegyének számít. A szőlőtőkéket lösz- és mészkőtalajon termesztik, melyek a bornak jellegzetes mineralitást kölcsönöznek. A termesztés nagy gondossággal történik, mindig a minőség előtérbe helyezésével. A kézi szüret garantálja, hogy csak tökéletesen érett fürtök kerülnek a borászatba. Az aratás többnyire korán, reggel történik, hogy megőrizzék a bor frissességét és aromáit.

Az alapos szelekció után a szőlőt kíméletesen préselik. A must erjesztése szabályozott hőmérsékleten történik rozsdamentes acéltartályban, hogy megőrizzék a riesling jellegzetes gyümölcsösségét és élénk savasságát. Az erjedést alacsonyabb alkoholfokon korán leállítják, hogy megőrizzék a Kabinett finom maradékcukrát. Ez a maradékcukor teszi a bort gyümölcsös és elegáns kísérővé.

A bor érlelése semleges rozsdamentes acéltartályokban történik fással való érintkezés nélkül, hogy a frissesség és tisztaság teljes mértékben megmaradjon. Fontos a rövid érlelés a finomseprőn, amely plusz testet és finom krémességet biztosít. A palackozás nagy gondossággal történik, hogy a finom aromák a palacknyitásig megőrződjenek.

1. Heiligenbaum területéről származó szőlő Niersteinben, lösz- és mészkőtalajon
2. Kézi szüret korán reggel a frissesség megőrzése érdekében
3. Kíméletes préselés és hőmérséklet-szabályozott erjesztés rozsdamentes acéltartályban
4. Korai erjedésleállítás a finom maradékcukor megőrzéséért
5. Érlelés finomseprőn a teltség és krémesség fokozásáért

Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett gyümölcsös - Manz Borászat ételajánlások

A Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett gyümölcsös - Manz Borászat kiválóan alkalmas számos étel kísérőjeként. Finom savassága és kiegyensúlyozott maradékcukra különösen jól illik könnyű és ízletes fogásokhoz.

• Élénk előételek, például lazac carpaccio vagy zöldspárga vinaigrette-tel
• Finom szárnyas ételek, például sült pulykamell gyümölcsös szósszal
• Ázsiai konyha enyhe csípősséggel, mint sushi vagy thai curry
• Finom kagylóételek, például scampi vagy kőrözött kiváló vajmártással
• Sajttálak enyhe sajtokkal, mint fiatal kecskesajt vagy edámi sajt

Önmagában fogyasztva is ez a riesling teljes pompájában tárul elénk, gyümölcsös eleganciájával lenyűgözve. Hűtsük körülbelül 8-10 Celsius-fokra, hogy az aromavilág ideálisan érvényesüljön. Aperitifként vagy ételkísérőként – ez a bor minden pillanatot gazdagít élénk karakterével és finom összetettségével.

• További termékek a Weingut Manz