Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

A hordóban érlelt, Vinya Palau Merlot Reserva Katalónia borvidékéről sűrű bíborvörös színben tárul fel a pohárban. Enyhén megdöntve a vörösboros poharat, a széleken bájos gránátvörös árnyalat látható. Ha a pohárban enyhén megforgatva egy kis levegőt engedünk neki, ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget mutat, ami az erőteljes, „templomablakokra” emlékeztető csíkokban jelenik meg a pohár falán. A pohárban ez a Jean Leon vörösbor fekete ribizli, szilva, feketecseresznye, szeder és erdei gyümölcslekvár aromáit mutatja, amelyeket vanília, kakaóbab és étcsokoládé egészít ki. Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy csúcsbor esetében el is várható, ez a spanyol bor minden szárazsága ellenére a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromának nincs feltétlenül szüksége cukorra. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes és sűrű. A Katalónia borvidékéről, pontosabban a Penedès DO-ból származó, érlelt vörösbor lecsengése végül figyelemreméltó hosszal nyűgöz le. A lecsengést továbbá a homokos és agyagos talajokból származó minerális jegyek kísérik.

A Jean Leon Vinya Palau Merlot Reserva vinifikációja

A karakteres, Vinya Palau Merlot Reserva Spanyolországból egy fajtatiszta bor, amelyet biológiai műveléssel készült Merlot szőlőfajtából kelternek. A szőlők Katalóniában teremnek optimális körülmények között. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak az agyagból, homokból, mészkőből és kavicsból álló talajba. Természetesen a Vinya Palau Merlot Reservára a Penedès DO klímája és borkészítési stílusa is rányomja bélyegét. Ezt a spanyol bort a szó legnemesebb értelmében az Óvilág borának nevezhetjük, amely rendkívül előkelő módon mutatkozik be. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Vinya Palau Merlot Reserva további 12 hónapig francia tölgyfahordós barrique érlelést kap.

Étkezési ajánlás a Jean Leon Vinya Palau Merlot Reservához

Élvezze ezt a bio vörösbort Spanyolországból leginkább 15 - 18°C-ra temperálva, póréhagymakrémleveshez, csicseriborsó-curryhez vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez kísérőként.

• További termékek a Jean Leon