Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

A Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut egy elsőrangú pezsgő, amely a pohárba kerülve csodásan ragyogó, világosvörös színt mutat. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban csodálatosan hosszan tartó és finom. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a pezsgőnél elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos- vagy likőröszerűen nem jelenik meg. Illatában ez a Domaine Paul Mas pezsgő rengeteg málnát és epret tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne már elég lenyűgöző, további aromák, például piros ribizli is társulnak hozzá.

A Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut kellemesen száraz ízű. 7,4 gramm maradékcukorral került palackba. Igazi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez a francia pezsgő minden szárazsága mellett is elbűvöl kifinomult egyensúlyával. A kiváló ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőnek a textúrája csodásan ropogós. Markáns gyümölcssavainak köszönhetően a Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut a szájban álomszerűen friss és életteli. Ennek a pezsgőnek a lezárása a Languedoc borvidékről, pontosabban Limoux-ból végül jó hosszan tartó utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos jegyei is kísérik.

A Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut egy házasítás, amelyet Chardonnay, Chenin Blanc és Pinot Noir szőlőfajtákból készítenek. A szőlők optimális körülmények között növekednek Languedoc-ban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőből és agyagból álló talajba. Amint tökéletesen beértek, a Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut alapanyagául szolgáló szőlőt különösen gyorsan, a lehető leghűvösebb napszakban szüretelik, hogy megőrizzék aromáikat. A szüretet követően a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A házasítás összeállítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle, a klasszikus palackos erjesztés alapján történik. Ezután a Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut néhány hónapig palackban érlelődik, majd végül degorzsálják.

Ételtársítási javaslat a Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut-hoz

Ezt a francia pezsgőt legjobb jól behűtve, 5–7°C között fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek, csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz vagy fűszeres gesztenyekrémleveshez.

Díjak a Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut számára

• További termékek a Domaine Paul Mas