Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

A Pfalzban található Hammel Pince Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc bora a megforgatott pohárban ragyogó, halványsárga színnel mutatkozik be. Illatában ez a Hammel Pince fehérbor mindenekelőtt őszibarackot idéz. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően további aromák, mint az ásványosság és a széna társulnak hozzá.

A Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc joggal nevezhető rendkívül gyümölcsösnek és selymesnek, mivel kellemesen félédes ízprofilal készült. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan könnyű. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc a szájban rendkívül frissnek és elevennek hat. A lecsengésben ez a fehérbor végül jó hosszal nyűgözi le a pfalzi borvidékről. Ismét megmutatkoznak az őszibarackra emlékeztető jegyek. Az utóízben továbbá a dominánsan agyagos és löszös talajból származó ásványos jegyek társulnak mellé.

A Hammel Pince Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc-jának vinifikációja

A Németországból származó, kiegyensúlyozott Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc alapját Riesling és Sauvignon Blanc szőlőfajták adják. A Pfalzban a tőkék, amelyek e borhoz a szőlőt szolgáltatják, agyagos és löszös talajon teremnek. Szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételfogyasztási ajánlás a Hammel Pince Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc-jához

Ezt a német fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani kísérőként gyümölcsös cikóriasalátához, lazacos-ánizskaporos omletthez vagy kókusz-lime-os halcurryhez.

• További termékek a Weingut Hammel