Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz

A Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz ragyogó aranysárga színben jelenik meg, csillogó reflexekkel, amelyek azonnal magukra vonják a tekintetet. A Beerenauslese összetett illatával csábít, amelyben az érett mirabella, a napérlelte sárgabarack és egy leheletnyi kandírozott citrusgyümölcs intenzív aromái bontakoznak ki. Ehhez finoman beágyazott méz-, déli mangó- és nemes vanília-nuanszok társulnak, amelyek tökéletesen kerekítik ki az aromás összképet.

Szájban a bor telt és bársonyos, mégis mindig elegáns és filigrán. A természetes édesség harmonikusan olvad össze az élénk savszerkezettel, amely frissességet és feszültséget teremt. Ízében a szaftos őszibarack, a sárga alma és egy leheletnyi egzotikus ananász dominál, amelyet fehér bors és friss gyömbér visszafogott fűszerjátéka kísér. A hosszú, sima lecsengés meglepően minerális finist hagy maga után, amely lenyűgözően tükrözi a bor származási helyét.

A Weingut Manz Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese borkészítése

Ennek a kivételes Beerenauslese-nak a szőlői a Ludwigshöher Teufelskopf körüli gondosan kiválasztott dűlőkből származnak. Az éghajlat és a talajösszetétel ideális a Grüner Veltliner számára, mivel a magas ásványianyag-tartalmú, mészben gazdag agyagtalajok kiváló kiinduló minőséget biztosítanak. A tőkék meredek déli lejtőkön nőnek, amelyek optimális napsugárzást garantálnak a bogyóknak.

A szüret több, kézzel végzett, szelektív menetben történik. Csak a legnemesebb bogyók kerülnek a szedőkosárba, amelyek a késői botritiszfertőzés révén bontották ki különleges aromagazdagságukat. Ez a fáradságos szelekció biztosítja a Beerenauslese egyedülálló karakterét és erősíti komplexitását.

A borkészítés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban történik, ahol a must kíméletes erjesztésen megy keresztül. A magas cukortartalom miatt az erjedés hosszabb ideig tart, és precízen felügyelik, hogy megőrizzék a jellegzetes gyümölcsaromákat és fenntartsák az édes egyensúlyt.

Az érlelés többször, ellenőrzött körülmények között zajlik, aminek során a tetszetős maradékcukor harmonikusan kapcsolódik a Grüner Veltliner jellegzetes fűszerességéhez. Ez a kombináció adja a bornak hosszú érlelhetőségét és finom struktúrájú szájérzetét.

Ételtársítási ajánlások a Weingut Manz Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese borához

A Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz rendkívüli kísérője számos kifinomult fogásnak. Édes komplexitása és friss savai különösen jól illenek markáns és nemes ételekhez, amelyek optimálisan egészítik ki aromapalettáját.

1. Előételként jól passzolnak az érlelt, kemény sajtok, mint a Pecorino vagy a Comté, amelyek kiemelik a bor gyümölcsös karakterét.
2. Próbálja ki különleges ázsiai fogásokkal, édes-savanyú komponensekkel, például kacsával narancsmártással vagy kókusztejes thai curryvel.
3. Gyakran ajánlott gyümölcsalapú, nemes desszertekkel társítani, például sárgabarack-tarttal vagy barackgombóccal vaníliaszósszal.

Ezen felül a bor jól kiegészíti a könnyű pástétomokat, például a szárnyas- vagy halterrineket, élénk frissességével, amely minden árnyalatot kiemel és selymesen kerekíti le az ételeket.

• Előételek friss mangóval vagy grillezett őszibarackkal
• Füstölt lazacból készült fogások finom fűszernövényekkel
• Édes, kifinomult sajttorták desszertként

Elegáns profilja ezt a bort különleges ünnepi alkalmak és különleges élvezetpillanatok tökéletes kísérőjévé is teszi. A Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz által egy nemes borászati remekművet tölthet a poharába.

• További termékek a Weingut Manz