Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg

A pohárban a Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg tiszta, világos szalmasárga színben ragyog, finom, ezüstös reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor érett körte, fehér őszibarack és lédús citrusfélék illatos aromái áradnak felénk. A zöld alma héjának finom jegyei, a visszafogott gyógynövényes fűszeresség és a nedves kő leheletnyi árnyalata tovább gazdagítják az összhatást, mélységet kölcsönözve a bornak.

Illatában a cuvée precíz és hívogató, kifejezetten gyümölcsös karakterrel. Kortyban a bor tisztán strukturált és dinamikus. Élénk, jól beépült savtartalma hordozza a gyümölcsösséget és lendületet ad a bornak. Közepesen telt, lédús és elegáns, a középső kortyban enyhén krémes textúrával.

A Chardonnay selymességet, finom teltséget és a világos virágokra emlékeztető, visszafogott aromatikát ad hozzá. A Weißburgunder frissességgel, tisztasággal és jellegzetes körtegyümölcsösséggel járul hozzá. Együtt harmonikus, kiegyensúlyozott házasítás születik egyenes vonalú profillal és kellemes ihatósággal. A tanninok ennél a fehérbornál természetesen alig érzékelhetők, csupán egy finom fenolos szerkezet biztosít fogást és hosszúságot.

• Bor színe: ragyogó világossárga, ezüstös reflexekkel
• Aromák: körte, őszibarack, citrusfélék, zöld alma, finom gyógynövényes fűszeresség
• Íz: száraz, lédús, tiszta és precíz
• Savszerkezet: élénkítő, jól kiegyensúlyozott
• Szőlőfajták: Chardonnay & Weißburgunder
• Származás: Baden, Németország – Weingut Schloss Ortenberg
• Alkoholtartalom: 13,0 % vol
• Maradékcukor: kb. 3 g/l – Összes savtartalom: kb. 6,5 g/l

A lecsengés tiszta és friss, visszatérő citrusos gyümölcsösséggel, némi fehér borssal és enyhén ásványos benyomást keltő utóízzel. Ez a stílus modern, precíz és az ihatóságra összpontosít, miközben nem veszít tartalmasságából.

A Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg készítése

A Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg a badeni borvidékről származik, amely Németország egyik legmelegebb bortermő területe. Ortenberg környékén a napfényben gazdag fekvések jó vízáteresztő, gránitban gazdag talajokkal találkoznak. A meleg és az ásványos altalaj összjátéka érett aromákat és egyben tiszta szerkezetet kölcsönöz a szőlőnek.

Az éghajlatot meleg nyarak és viszonylag enyhe telek jellemzik. Az érési időszak hűvös éjszakái megőrzik a gyümölcs frissességét és elősegítik az aromák tisztaságát. A gránittartalmú mállástalajok napközben hőt tárolnak, majd az esti órákban lassan leadják. A szőlőtőkék mélyre eresztik gyökereiket, így változatos ásványos árnyalatokat vesznek fel, amelyek később finom, köves benyomásként érezhetők a borban.

1. A szőlőültetvények gondos ápolása a vegetációs időszakban
2. A Chardonnay és a Weißburgunder szelektív szüretelése az ideális érettségi időpontban
3. A szőlő kíméletes szállítása kis tartályokban
4. Gyengéd préselés a tiszta, világos must elérése érdekében
5. Hőmérséklet-szabályozott erjesztés rozsdamentes acéltartályban
6. Kíméletes érlelés finomseprőn a gazdagabb textúra érdekében
7. A tételek házasítása a végső cuvée kialakításához

A szüret többnyire a hűvösebb reggeli órákban zajlik, így a szőlő frissen érkezik a pincébe. A gondos válogatás csökkenti a nemkívánatos szőlő mennyiségét, és tiszta aromákat biztosít. A kíméletes préselést követően a must hőmérséklet-szabályozottan erjed rozsdamentes acéltartályban. Így a körte, az őszibarack és a citrusfélék gyümölcsös jegyei maradnak előtérben, és tisztán bontakoznak ki.

A finomseprőn történő érlelés további selymességet és enyhén krémes textúrát kölcsönöz a bornak. A Schloss Ortenberg borásznői és borászai nagy hangsúlyt fektetnek a precizitásra, a fajtajellegre és a kellemes ihatóságra. A Chardonnay és Weißburgunder házasításának célja egy tiszta körvonalú, elegáns frissességgel és finom, ásványos benyomást keltő feszültséggel rendelkező bor.

Fogyasztási javaslatok a Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg borhoz

A Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg különösen lenyűgözően bontakoztatja ki erényeit ételek kísérőjeként. Száraz, tiszta karaktere kiválóan illik világos és könnyed fogásokhoz, de a fehér húsból vagy zöldségekből készült tartalmasabb, kiadósabb ételekhez is.

• Szárnyasételek, például citromos csirke vagy sült pulykamell
• Párolt vagy grillezett hal, például tőkehal, pisztráng vagy süllő
• Világos mártással készült tészta, például citromos vajjal, tejszínnel vagy enyhe sajttal
• Finom előételek tenger gyümölcseivel vagy halcarpaccióval
• Vegetáriánus fogások: zöldséges quiche, spárgás ételek, tavaszi zöldséges rizottó

A kiadós konyha fogásaihoz a bor jól illik világos húsokhoz krémes mártásokkal, szárnyasragukhoz vagy enyhén füstölt halételekhez. Lédús karaktere számos hétköznapi ételt is kellemesen kísér.

Ez a fehérbor különféle alkalmakat gazdagít: elegáns aperitifként fogadásokon és ünnepségeken, sokoldalú menükísérőként családi összejöveteleken, vagy stílusos borként kettesben töltött, kellemes estékhez. Baráti körben gyümölcsös, könnyen befogadható karaktere szintén hívogató hangulatot teremt.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet körülbelül 10–12 °C. Ezen a hőmérsékleten a bor gyümölcsössége tisztán érvényesül, a savak kiegyensúlyozottnak hatnak, finom selymessége pedig harmonikusan bontakozik ki. Különösen jól illik hozzá egy karcsú fehérboros pohár, amelyben az aromák koncentráltan gyűlnek össze.

A tároláshoz hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackot ideális esetben vízszintesen kell fektetni, különösen hosszabb tárolás esetén. A csavarzárral (Stelvin) ellátott burgundi palack megbízhatóan védi a palack tartalmát, és megőrzi a bor aromás frissességét. Megfelelő tárolás mellett a bor néhány éven át stabil, továbbra is gyümölcsös fejlődést mutat.

Megjegyzés: A bor szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz. Ezek az adatok fontos információként szolgálnak az érzékeny ínyencek számára.

• További termékek a Weingut Schloss Ortenberg