Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

A hordóban érlelt, Pfalz borvidékről származó Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs a pohárban ragyogó világosvörös színnel mutatkozik meg. Ha a borospohárban enyhén megforgatjuk, ez a vörösbor elsőrangú egyensúlyt tár fel, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ez a fajtaborként palackozott német bor a pohárban csodálatosan kifejező szilva-, piros ribizli- és szederaromákat mutat. Ezekhez borsos jegyek társulnak.

A Weingut A. Christmann Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs kellemesen száraznak mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt az ikonikus borok szegmensében esetleg várnánk. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a fiatal vörösbornak a végjátéka a Pfalz borvidékről, pontosabban Gimmeldingből, végül figyelemre méltó lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá a homokkő és mészkő uralta talajból fakadó ásványos jegyek kísérik.

A Weingut A. Christmann Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott német vörösbor biológiai művelésből származó Spätburgunder szőlőfajtából készül. Pfalzban a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, mészkő- és homokkőtaliszon nőnek. Nyilvánvaló, hogy a Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächsre Gimmeldingen klímája és borkészítési stílusa is hatással van. Ez a német bor a szó legszorosabb értelmében az óvilági borok közé sorolható, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik meg. Amikor a szőlők tökéletesen beérnek, a Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs szőlőjét durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Ott válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étkezési ajánlat a Weingut A. Christmann Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs mellé

Ezt a német vörösbort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő töltött paprikához, boeuf bourguignonhoz vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz.

• További termékek a A. Christmann