Elbkilometer 454 weiß - Schloss Proschwitz

Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz a pohárban tiszta, finom szalmasárga színben ragyog, enyhe zöldes reflexekkel. Az első benyomás a szőlőhegyek hűvös frissességét idézi napkeltekor, és azonnal felkelti az első korty iránti várakozást. A karcsú palack kiemeli ennek a fehérbornak az elegáns, letisztult karakterét, és a megterített asztalon különösen stílusos hatást kelt.

Illatában pontos, élénk aromajáték bontakozik ki. Érett zöldalma találkozik a lédús őszibarack jegyeivel, fölöttük pedig citrusfélék finom lehelete lebeg, lime-ra és citromhéjra emlékeztetve. Visszafogott virágos árnyalatok és egy leheletnyi nedves kő utalnak a szász eredetre, valamint a Meißen környéki hűvös Elba menti fekvésekre. Az illat tiszta, koncentrált és ugyanakkor hívogató.

• Szőlőfajta: Elbling, tisztán fajtajelleggel készítve
• Bor színe: fehérbor szalmasárga árnyalattal
• Aromák: alma, őszibarack, citrusfélék, finom mineralitás
• Íz: száraz, letisztult, élénkítő
• Alkoholtartalom: 12,0 térf.%

A kortyban az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz élénknek és pontosnak mutatkozik. A ropogós savak hordozzák a lédús gyümölcsaromákat, és feszes, frissítő szerkezetet kölcsönöznek a bornak. A zöldalma és a fehér húsú őszibarack jegyei finom citrusos tónussal olvadnak össze, amely grapefruit héjára emlékeztet. A test karcsú, de nem vékony, vonalvezetése tiszta, a korty pedig finoman lendületes.

A textúra selymesen siklik végig a nyelven, miközben az élénk savak feszültséget teremtenek. A finom ásványos lecsengés köves Elba menti lejtők képeit idézi fel, és eleganciát, valamint hosszt ad a finálénak. A száraz karakter tiszta és sallangmentes, a bor puritán módon mutatkozik meg, minden nehézkesség nélkül. Az utóíz hosszan megmarad, és újabb kortyra csábít.

1. Friss, élénkítő nyitány a kortyban
2. Lédús gyümölcsös közép alma- és őszibarackjegyekkel
3. Citrusos frissesség és mineralitás a hosszan kitartó fináléban

Az Elbling szőlőfajta Közép-Európa egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező fehérborszőlője. Szászországban, pontosabban a Meißen környéki borvidéken a hűvös éghajlat és az Elba közelsége különösen tiszta, feszes karaktert ad neki. A Németországból, Szászország régióból (DE) származó bor stílusát a finomság, a pontosság, a jól érzékelhető frissesség és az elegancia határozza meg. A folyó közelsége elősegíti a szőlőszemek érését, és sok kifinomultságot visz a pohárba.

Az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz készítése

A Schloss Proschwitz pincészet Szászország egyik legismertebb borászata. Az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz szőlői az Elba menti lejtőkön nőnek, löszös és mállott kőzetből álló, köves altalajjal rendelkező talajokon. Ezek a talajok napközben tárolják a meleget, majd éjszaka visszaadják a tőkéknek, miközben az Elba kiegyenlítő légáramlatokról gondoskodik. Az éghajlat hűvös és hosszú érési időszakot biztosít, ami elősegíti az Elbling szőlőszemeinek lassú, aromakímélő érését.

A szüret szelektíven és magas minőségi igénnyel zajlik. Csak érett, aromás szőlőszemek kerülnek a présbe. A kíméletes préselés megőrzi a finom gyümölcsaromákat és a szőlőfajta tiszta szerkezetét. Ezt követően a must hőmérséklet-szabályozottan erjed rozsdamentes acéltartályban, így az alma, az őszibarack és a citrusfélék természetes aromái teljes mértékben kibontakozhatnak. A hűvös erjesztés megőrzi a frissességet, és kialakítja ennek a fehérbornak a letisztult profilját.

• Származás: Szászország, Németország
• Talajok: lösz, köves altalaj, Elba menti lejtők
• Érlelés: rozsdamentes acéltartály, hőmérséklet-szabályozott erjesztés
• Zárás: csavarzár (Stelvin) az aromákban gazdag frissesség megőrzéséért

Az erjedés után a bor finomseprőn pihen, ezáltal textúrája teltebbé és selymesebbé válik anélkül, hogy tisztaságából veszítene. A rozsdamentes acéltartályban történő érlelés megőrzi az Elbling szőlőfajta tiszta karakterét, és teljes mértékben a gyümölcsösségre, a frissességre és a pontosságra épít. A borász tudatosan mellőzi a fahordós érlelést, hogy a Schloss Proschwitz környékének terroirja hamisítatlanul jelenjen meg a pohárban.

A Schloss Proschwitz pincészet stílusa itt tökéletes formában mutatkozik meg: elegáns, tiszta fehérbor, karakteres frissességgel, ragyogó gyümölcsösséggel és kifejezett eredetjegyekkel. A pontos pincemunka, a szelektív szüret és az érlelés során tanúsított nagy odafigyelés olyan bort formál, amely ízében teszi átélhetővé a szász Elba-vidék hangulatát.

Fogyasztási javaslatok az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz borhoz

Sokoldalú ételkísérőként ez az Elbling teljes erejét megmutatja. Könnyű, világos fogások mellé frissességet és szerkezetet visz az asztalra. A finom halételek, például a sült fogas vagy a serpenyőben készített pisztráng, tökéletesen harmonizálnak a citrusos frissességgel és a tiszta savakkal. Ropogós zöldségekkel vagy fűszernövényekkel készített nyárias saláták mellé is kiegyensúlyozott párost alkot.

• Világos és könnyű ételek: saláták, halak, csirkemell
• Világos és tartalmas ételek: rántott hús, sültek, sütőben készített szárnyasételek
• Vegetáriánus konyha: zöldséges serpenyős ételek, spárga, quiche
• Sajt: fiatal, enyhe sajtfajták, friss sajtok

Világos és tartalmas ételek mellett ez a fehérbor élénk partnernek bizonyul. A ropogós rántott hús, a fűszeres sült csirke vagy a világos húsokkal készített kiadós rakott étel izgalmas kontrasztot kap a bor frissességétől. A száraz stílus kiemeli az ételek fűszerességét, miközben a gyümölcsösség élénk könnyedséget biztosít.

A bor aperitifként is elkíséri a társasági estéket, a teraszon töltött pillanatokat vagy az Elba-parti pikniket. Családi ünnepeken, kerti partikon vagy egy barátokkal eltöltött nyugodt estén az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz mindig hívogató és könnyen fogyasztható. A megfelelő fehérboros pohárban illata és íze különösen tisztán bontakozik ki.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 8–10 °C
2. Pohárjavaslat: klasszikus fehérboros pohár
3. Fogyasztási javaslat: fiatalon fogyasztandó a maximális frissességért
4. Tárolás: hűvös, sötét helyen, fektetve tárolandó

A 8 és 10 °C közötti optimális felszolgálási hőmérséklet tökéletes egyensúlyba hozza a gyümölcsösséget és az élénk savakat. A hűvös, sötét helyen, fektetve történő tárolás védi a bort a fénytől és a hőmérséklet-ingadozásoktól. Így az Elbkilometer 454 fehér – Schloss Proschwitz friss, gyümölcsös profilja a fogyasztás pillanatáig megmarad, és az első illattól az utolsó kortyig meggyőző marad.

• További termékek a Schloss Proschwitz