Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch

Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch a híres moseli Pündericher Marienburg-dűlőről a pohárban intenzív aranyszínben, borostyános reflexekkel ragyog. Illatában koncentrált, sokrétű illatjegyek bontakoznak ki: aszalt sárgabarack, akácméz, kandírozott ananász és narancshéj, valamint datolya, füge, szárított fűszernövények és finom palaásványosság. Szájban ez a nemesédes rizling Trockenbeerenauslese rendkívül tömör, viszkózus és selymes, lenyűgöző aromasűrűséggel és precíz szerkezettel. A sav a bőséges édességnek feszes kontúrt ad, hordozza a koncentrált gyümölcsöt és figyelemre méltó feszültséget teremt. Finom, teára emlékeztető csersavak plusz tartást biztosítanak, a lecsengés nagyon hosszú, és a kandírozott citrusfélék, virágméz és karamellizált csonthéjasok jegyeivel sokáig megmarad.

Ennek a Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch bornak a szőlői gondosan válogatott, nemesen rothadt rizlingbogyókból származnak a moseli Pündericher Marienburg meredek dűlőjéről. A palamálladékos talajok, a folyóközeli mikroklíma és az idős tőkék együttese apró, rendkívül aromás, maximálisan koncentrált bogyókat eredményez. A nemesédes stílus, a magas extrakttartalom, a friss, élénk sav és a jellegzetes palafűszeresség kombinációja egyedülálló ízvilágot hoz létre, amely az intenzív édesség és a hűvös mineralitás között egyensúlyoz.

• Származás: Pündericher Marienburg, Mosel, Németország
• Szőlőfajta: 100% rizling
• Érlelés: acéltartály, spontán erjesztés
• Stílus: nemesédes, tömör, magas koncentrációjú
• Alkohol: 6,5 % vol
• Maradékcukor: kb. 300,6 g/l
• Összes sav: kb. 8 g/l
• Palackméret: 0,375 l Schlegel-palack

Igényes borélvezők számára ez a Trockenbeerenauslese a következőképpen épül fel:

1. Intenzív illat aszalt sárgabarackkal, mézzel és kandírozott gyümölcsökkel
2. Selymes, tömör nyitány a szájban, óriási édességkoncentrációval
3. Élénk sav, izgalmas ellenpólusként a gyümölcsösségnek
4. Finom, palás mineralitás, enyhe fűszerességgel
5. Nagyon hosszú, bőséges lecsengés mézes és citrusos jegyekkel

A Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch készítése

A Trockenbeerenauslese szőlői a moseli Pündericher Marienburg meredek dűlőjéből származnak, ahol a tőkék a folyó fölé magasodó meredek lejtőkön állnak. A Mosel hűvös, de napfényben gazdag klímája lassítja az érés folyamatát és fokozza az aromák kialakulását, miközben a folyó visszaveri a napsugarakat és plusz hőt juttat a szőlőskertekbe. A tőkék mélyen gyökereznek a különböző palaképződményekben, amelyek jellegzetes mineralitást és finom, sós hangulatot adnak a bornak.

A szüret kézi munkával, több, gondosan szelektált menetben zajlik. Csak egyenként kiválogatott, erősen összetöppedt, nemesen rothadt bogyók kerülnek a ládákba. A cukor, a sav és az aroma természetes koncentrációja adja a bor rendkívüli intenzitásának alapját. A hektáronkénti rendkívül csekély musthozam a legnagyobb tömörséget eredményezi, anélkül hogy a finomság csorbulna.

A pincében a birtok következetesen a kíméletes feldolgozásra törekszik. A nagy koncentrációjú bogyók egész fürtökben kerülnek a présbe, a must lassan, óvatosan folyik le. Az erjedés spontán, a dűlő saját élesztőivel, acéltartályban megy végbe. Ez a tartályos érlelés megőrzi az aromák tisztaságát, a rizlinggyümölcs tiszta karakterét és a kristálytiszta palamineralitást. Az erjedés a magas cukortartalom miatt természetes módon áll le, ami megmagyarázza az alacsony alkoholt és a kifejezett édességet.

Erjedés után a bor finomseprőn érlelődik, mielőtt a jellegzetes Schlegel-palackba kerül. Clemens Busch borász a kompromisszumok nélküli, minőségközpontú, biodinamikus szemléletről ismert, munkáját a FAIR'N GREEN-tanúsítvány is jelzi. Stílusára a maximális precizitás, a tiszta származás és a gyümölcsösség, sav és mineralitás lenyűgöző egyensúlya jellemző. Az eredmény: egy Trockenbeerenauslese utánozhatatlan dűlőkarakterrel és hatalmas érlelési potenciállal, amely évtizedeken át képes lenyűgözni.

Fogyasztási ajánlások a Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch borhoz

Ez a nemesédes ritkaság különösen látványosan bontakoztatja ki karakterét kifinomult desszertekkel párosítva. Az intenzív aromatika aszalt sárgabarackkal, mézzel és kandírozott gyümölcsökkel kiválóan illik gyümölcsös, nem túl nehéz édességekhez. Önállóan is nagy élményt nyújt különleges alkalmakon, amikor a tiszta élvezet áll a középpontban.

• Sárgabarackkal, őszibarackkal vagy trópusi gyümölcsökkel készült desszertek
• Crème brûlée, panna cotta vagy vaníliaparfé
• Finom pástétomok és válogatott, érettebb sajtvariációk
• Kis pohárban fogyasztva, egy menü meditatív lezárásaként

Az ideális szervírozási hőmérséklet 11 és 13 °C között van. Ezen a tartományon belül a Trockenbeerenauslese tiszta szerkezetet, feszes savat és selymes édességet mutat, miközben megőrzi frissességét. Egy elegáns, kissé kisebb kehelyű fehérboros pohár összegyűjti az aromákat, és a koncentrált bort pontosan a nyelvre irányítja. Így teljes mélységében tárul fel az aromatika: méz, aszalt gyümölcsök, kandírozott citrusjegyek és finom palafűszeresség.

Ez a Trockenbeerenauslese körülbelül 35 éves érlelési potenciállal rendelkezik az adott évjárattól számítva. Hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyen tárolva a bor további komplexitást fejleszt. Az érés előrehaladtával egyre hangsúlyosabban jelennek meg a karamell, a szárított fűszernövények, a nugát és a kandírozott narancshéj jegyei. A nemesédes csúcsborok gyűjtői és rajongói hosszú éveken át újabb és újabb arcait fedezhetik fel ennek a kivételes bornak.

Különleges ajándékként, egy ünnepi asztal csúcspontjaként vagy egy menü megkoronázásaként a Marienburg Trockenbeerenauslese 0,375 l - Clemens Busch maradandó benyomást kelt. Minden félpalack intenzív aromagazdagságot, fényűző édességet, elegáns savakat és jellegzetes moseli karaktert rejt, amely sokáig emlékezetes marad.

• További termékek a Clemens Busch