Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch

Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch világos szalmasárga színnel és finom, ezüstös reflexekkel ragyog a pohárban. Illatában intenzív, kristálytiszta aromajáték bontakozik ki érett őszibarackkal, lédús sárgabarackkal és jellegzetes nedves pala illattal. Finom citrusos árnyalatok és egy leheletnyi friss fűszeresség élénk akcentusokat adnak, és izgalmas nyitányt biztosítanak a bornak.

Szájban a Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch tömör, precíz és harangjáték-tisztaságú. A markáns édesség érett csonthéjas gyümölcsaromákat hordoz, miközben a karakteres, élénk sav nagyszerű egyensúlyt teremt. Textúrája ropogós és lédús, minden korty precízen és lendületesen siklik végig a nyelven. Az édesség és sav játéka feszült ívet rajzol az érett gyümölcsbőség és a hűvös mineralitás között. A lecsengés hosszú, citrusos árnyalatok, sós palafűszer és egy kevés méz kíséri.

Stílusában ez a moseli rizling a régi világ klasszikus Spätlese boraként jelenik meg: filigrán, feszültséggel teli, mégis meglepően koncentrált. A csersav fehérbornál csak alárendelt szerepet játszik, ezzel szemben az élénk savak strukturálják a bort, feszes, tiszta gerincet adva neki. A Mittelmosel-vidéki Pündericher Marienburg dűlő teljes ragyogásában mutatkozik meg, pala talajaival és a Mosel közelségével.

Ez a bor fajtatisztán, rizlingszőlőből készül, melyek Pünderich körüli meredek palalejtőkön érnek. A hűvös moseli klíma, a napsütötte teraszok és a hőtároló pala kombinációja minden bogyónak intenzív aromákat és kifejezett, élénk savszerkezetet ad.

• Szőlőfajta: 100% rizling
• Eredet: Mosel, Pünderich alrégió, Pündericher Marienburg dűlő
• Borszín: fehér, ragyogó szalmasárga ezüstös reflexekkel
• Érlelés: rozsdamentes acéltartály, spontán erjesztés
• Stílus: régi világ, minerális, gyümölcshangsúlyos, édes
• Textúra: ropogós, lédús, precíz
• Lecsengés: hosszú, gyümölcs és pala által meghatározott

1. Intenzív őszibarack-, sárgabarack- és nedves pala-aromák
2. Izgalmas édesség–sav játék nagy kortyolhatósággal
3. Pala által meghatározott meredek dűlő a Mosel mentén
4. Spontán erjesztés rozsdamentes acéltartályban a maximális tisztaság és terroirhűség érdekében
5. Bio-minősítésű rizling FAIR'N GREEN-megközelítéssel

A Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch készítése

A Pündericher Marienburg a Mosel egyik legizgalmasabb paladűlői közé tartozik. Meredek lejtők patkó alakban ölelik körül Pünderich falut, közvetlenül a Moselre nézve, bőséges napsütést kapva. A folyó vize tükörként működik, visszaveri a fényt és hőt tárol, miközben az éjszakák kellemesen hűvösek maradnak. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebb aromaképződést eredményeznek, és megőrzik azt az élénk savat, amely e rizling karakterét meghatározza.

A talaj különböző palaképződményekből áll, amelyek a borban lenyűgöző mineralitás- és finom fűszerjátékot indítanak el. Nedves pala, kovakő, enyhe sósság – mindez beleolvad a bor karakterébe. A tőkék mélyre hatoló gyökerei a legfinomabb tápanyagrétegeket is feltárják, ami fokozza az aromasűrűséget és az eleganciát.

A Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch szőlőit szigorúan válogatott kézi szürettel szedik. Csak tökéletesen érett bogyók kerülnek a ládákba. A szüret parcellánként történik, hogy minden fürt pontosan a megfelelő érettségi fokon kerüljön a pincébe. Így a bogyók koncentrált gyümölcsaromákkal és természetesen magas érettséggel rendelkeznek, frissességük elvesztése nélkül.

A pincében a birtok a lehető legnagyobb visszafogottság filozófiáját követi. Az erjedés spontán módon, a dűlő saját, természetes élesztőivel indul. Ez a spontán erjesztés rozsdamentes acéltartályban különösen tisztán fejezi ki a származást, fa hatása nélkül. A rozsdamentes acéltartály megőrzi a frissességet, a ragyogást és a fajtajelleget. A 7,5 tf.% körüli mérsékelt alkoholtartalom fokozza a bor eleganciáját és könnyedségét, míg a magas maradékcukor-tartalom intenzív, gyümölcsös testet ad.

A hosszú seprőn érlelés kerekíti a szerkezetet. A finom seprő további mélységet, krémes árnyalatokat és az édesség és sav harmonikus integrációját kölcsönzi a bornak. A Clemens Busch birtok stílusa mindig a tisztaságra, a terroirhűségre és a kompromisszummentes minőségre törekszik. A bio-minősítés és a FAIR'N GREEN-elköteleződés a természethez, a talajhoz és a szőlőtőkékhez való tiszteletteljes hozzáállást jelzi, ami a pohárban különleges precizitásban és kifejezőerőben tükröződik.

Fogyasztási ajánlások a Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch borhoz

Ennek a Spätlesének aromás édessége és élénk sava sokrétű élvezeti pillanatok ideális alapját képezi. Különösen az ázsiai konyha édes-fűszeres fogásai mellett ragyog ez a rizling, mint kongeniális partner. Csípős vagy fűszeres komponensek találkoznak a gyümölcsös édességgel és a hűvös mineralitással, izgalmas aromajátékot hozva létre.

• Édes-csípős thai curry-k kókusztejjel és garnélával
• Ázsiai ételek chilivel, gyömbérrel és friss korianderjegyekkel
• Sült kacsa gyümölcsös mártásokkal, például narancs- vagy szilvamártással
• Finom desszertek csonthéjas gyümölcsökkel, mint az őszibarack-torta vagy sárgabarackos crumble
• Nemes penészes kék sajtok és érlelt, fűszeres sajtvariációk

Tiszta élvezetként ez a Spätlese önmagában, a pohárban is teljes eleganciáját mutatja. Legyen akár egy menü meditációs zárása, egy ünnepi este kísérője vagy egy igényes borkóstoló fénypontja – ez a rizling egyaránt lenyűgözi az igényes borkedvelőket és a klasszikus moseli borok rajongóit.

A tökéletes fogyasztási pillanathoz 8–10 °C közötti szervírozási hőmérséklet ajánlott. Karcsú fehérboros pohárban az aromák különösen tisztán nyílnak meg, a gyümölcs precíznek hat, és a mineralitás is határozottan előtérbe lép. A pohárban lassan emelkedő hőmérséklet fokozatosan további árnyalatokat szabadít fel az érett gyümölcstől egészen a fűszeres palás jegyekig.

Ennek a Spätlesének érlelhetősége a szürettől számítva körülbelül 20 év. Az érés során további mézes és fűszeres-füves aromák fejlődnek, miközben a savszerkezet hordozza és nemesíti a bort. Egy hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű tárolóhely megőrzi a frissességet, és lehetővé teszi a lassú, harmonikus fejlődést. Így egy már fiatalon is lenyűgöző rizlingből komplex, sokrétű terroir-bor születik nagy érlelési potenciállal.

Legyen szó különleges ajándékról, a saját borospince ékkövéről vagy a legfinomabb konyha kísérőjéről – a Riesling Marienburg Spätlese - Clemens Busch magas szintű rizlingélményt ígér, és a Mosel varázsát hozza el minden pohárba.

• További termékek a Clemens Busch