Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve - Clemens Busch

Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve - Clemens Busch a meredek fekvésű Pündericher Marienburg dűlőről a pohárban ragyogó szalmasárga színt mutat finom arany reflexekkel. Színe tiszta és briliáns, a pohár falán sűrű viszkozitással, amely azonnal sejteti a tartalmas extraktot. Illatában sokrétű játék bontakozik ki a hűvös pala-mineralitás, a nedves kő és a finom földesség között, fehér bors és érett citrusgyümölcsökkel aláfestve. Kandírozott lime, lédús grapefruit és sárga csonthéjas gyümölcs jegyei olvadnak össze fűszernövényes árnyalatokkal és egy csipetnyi füsttel.

A szájban ez a Riesling precíz, erőteljes, ugyanakkor elegáns. Textúrája sűrű és krémes, feszes, élénk sav támogatja, amely hosszúságot és feszültséget ad a bornak. A Mosel palás karaktere kristálytisztán lép előtérbe, és sós mineralitással öleli körbe a feszes gyümölcsöt. Fehér bors, finom gyógynövényes fűszeresség és gondosan rajzolt citrusosság gondoskodik a vibráló frissességről, miközben a nagyon hosszú, mineralikusan fűszeres lecsengés koronázza meg az összképet.

• Borszín: fehérbor ragyogó szalmasárga árnyalattal és arany reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Riesling, fajtaborként
• Eredet: Németország, Mosel, Pünderich, Pündericher Marienburg dűlő
• Talaj: meredek, folyóközeli palalejtők kifejezett mineralitással
• Stílus: száraz, sűrű, terroir-jellegű, VDP.Grosse Lage & VDP.Grosses Gewächs
• Érlelés: nagy fahordó (Fuder 1 000 l), spontán erjesztés, 24 hónapos érlelés
• Textúra: koncentrált, erőteljes, nagy feszültséggel és mélységgel
• Finale: nagyon hosszú, sós-minerális lecsengés

A szerkezet lenyűgöző mélységet mutat. A sav csengése harangtisztaságú és precíz, figyelemreméltó energiával hordozza az érett gyümölcsöt. A nagy fahordóból származó finom csersavak tartást és elegáns, szinte selymes érzetet adnak a szájban. A bor erőteljesen lép fel anélkül, hogy elveszítené finomságát, a gyümölcs, a fűszer és a mineralitás tökéletes összjátékával, amely ebben a formában csak a Moselnél születik.

1. Illat: hűvös palajegyek, föld, ásványok, fehér bors, citrus, csonthéjas gyümölcs
2. Száj: sűrű, fűszeres, sós, citrusosan friss, finom gyógynövényes komponenssel
3. Szerkezet: feszes, precíz, élénk savakra épülve
4. Lecsengés: nagyon hosszú, tisztán minerális, finoman füstös akcentussal

A Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve - Clemens Busch a Mosel egyik legrangosabb, meredek palás dűlőjéből származik, és minden részletében tükrözi eredetét. A fekvés, a fajta, a nagy fahordós érlelés és a birtok kézműves precizitásának összjátéka olyan Rieslinget hoz létre, amely jelentős érlelési potenciállal bír, és a karakteres fehérborok kedvelőit szólítja meg.

A Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve – Clemens Busch készítése

Ennek a Rieslingnek a szőlője a VDP.Grossen Lage Pündericher Marienburg területén terem, pontosabban a Rothenpfad parcellában, amely különösen kitett fekvésű, erősen palás, folyóközeli talajjal. A magas vöröspala-tartalom nappal elraktározza a meleget, és éjjel adja vissza a tőkének. A Mosel klímáját hűvös éjszakák, mérsékelt nappali hőmérsékletek és a folyó visszaverő ereje formálja. Ez a kombináció érett, mégis kifejezetten friss szőlőt eredményez.

A szőlőművelés következetesen ökológiai, bio tanúsítással (BIO DE-ÖKO-039) és FAIR'N GREEN szabványok szerint. A középpontban a hozamkorlátozás, a szelektív lombmunka és a szőlő érettségének nagyon gondos figyelése áll. A szüret kizárólag kézzel történik, fürtről fürtre, hogy csak teljesen hibátlan alapanyag kerüljön a pincébe. A meredek lejtők és kis teraszok intenzív kézi munkát és minden egyes tőkéről való részletes gondoskodást követelnek.

A pincében a Clemens Busch birtok a kíméletes feldolgozásra és a minimális beavatkozásra támaszkodik. A kézi szüret után a szőlőt óvatosan préselik, a must természetes ülepítéssel tisztul. Az erjedés spontán módon, a dűlő saját élesztőivel zajlik a hagyományos, 1 000 literes moseli Fuder hordóban. Ez a spontán erjedés további komplexitást, fűszerességet és egyedi karaktert kölcsönöz a bornak.

A további érlelés 24 hónapon át történik nagy fahordóban finomseprőn. A hosszú érlelés a Fuderben mélységet, szerkezetet és krémes textúrát ad a bornak anélkül, hogy elnyomná a tiszta Riesling-gyümölcsöt. A fa diszkréten a háttérben marad, és finom érettséggel, valamint lágy csersavakkal támasztja alá a mineralitást. Clemens Busch stílusa kiemelt hangsúlyt fektet a dűlő hitelességére, a tiszta származásra és a kompromisszummentes minőségre, ami ebben a Nagyöregben (Großes Gewächs) lenyűgözően tükröződik.

Így születik egy Riesling, amely torzítatlanul fejezi ki a Mosel meredek paladűlőit, maximális precizitást kínál, és a legigényesebb Riesling-rajongókat is megszólítja. A bor egyszerre lép fel erőteljesen, csiszoltan és mélyen, olyan profillal, amely hosszú ideig emlékezetes marad.

Fogyasztási ajánlások a Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve – Clemens Busch borhoz

Riesling Marienburg Rothenpfad Reserve - Clemens Busch kiválóan illik fűszeres, pikáns ételekhez és igényes, aromagazdag konyhához. Feszes szerkezete és citrusos friss karaktere magabiztosan állja a sarat intenzív fogások mellett, miközben elegáns hangsúlyokat ad.

• Fűszeres ázsiai konyha gyömbérrel, citromfűvel és chilivel
• Aromás zöldség-, szárnyas- vagy tengeri herkentyűs curryk
• Sült vagy grillezett hal fűszernövényekkel és citrusvajas kísérettel
• Finom előételek fésűkagylóval vagy garnélával
• Érett, de nem túl domináns lágy sajt fűszerkérggel

A bor nemcsak a magas szintű menüket kíséri jól, hanem különleges pillanatokat is gazdagít tisztán fogyasztva. Ideális ünnepi alkalmakra, baráti vacsorákra, vertikális kóstolók csúcsboraként vagy igényes ajándékként a Riesling kedvelőinek. Nagy burgundi pohárban bontakozik ki teljes aromamélysége, finoman árnyalt mineralitása és lenyűgöző hossza.

Az optimális szervírozási hőmérséklet körülbelül 11–13 °C. Óvatos levegőztetés a pohárban vagy karcsú dekantálóban támogatja a komplex aromatika megnyílását és kiemeli a palás fűszerességet. Megfelelő hőmérsékleten különösen meggyőzően mutatja a gyümölcs, a szerkezet és a mineralitás finoman kiegyensúlyozott játékát.

Mintegy 20 éves érlelhetőséggel ez a Riesling további érési és tercier aromákat fejleszt. Idővel petrolos jegyek, szárított fűszernövények, kandírozott citrusok és még erősebben előtérbe lépő palás fűszeresség jelenik meg. Gondos tárolás állandó, hűvös hőmérsékleten és fénytől védve megőrzi minőségét és fokozza eleganciáját. Így ez a bor már ma is lenyűgözően mutatkozik meg, de az évek során tovább mélyül és karakteresebbé válik.

• További termékek a Clemens Busch