Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle

Im Glas zeigt sich der Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle in einem klaren, hellen Strohgelb mit zarten, silbrig glänzenden Reflexen. Die Farbe wirkt einladend und bringt die kühle Eleganz dieses badischen Grauburgunders eindrucksvoll zum Ausdruck.

In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspiel. Saftige Grapefruit, saftiger Pfirsich und dezente Noten von gelbem Apfel treten hervor, begleitet von einer kühlen, steinig-mineralischen Nuance. Ein Hauch Zitruszeste verleiht dem Duft zusätzliche Frische, während zarte florale Anklänge das Bukett abrunden.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein klar strukturiert und präzise. Der Geschmack bleibt trocken und geradlinig, getragen von einer animierenden, aber angenehm eingebundenen Säure. Die Frucht von Grapefruit und reifem Pfirsich kehrt deutlich zurück, dazu kommen feine mineralische Akzente, die für Länge und Spannung sorgen.

Die Struktur wirkt schlank und fokussiert, mit einem mittleren Körper und einer geschmeidigen Textur. Die Säure verleiht dem Wein Zug und Straffheit, ohne dabei zu dominieren. Das Finale zeigt sich überraschend lang, mit einem frischen, zitrusgeprägten Nachhall und subtilen, nussigen Untertönen, wie man sie bei Grauburgunder aus der Alten Welt schätzt.

Der Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle stammt aus Baden, einem der renommiertesten Anbaugebiete Deutschlands für Burgundersorten. Die Rebsorte Grauburgunder, auch Ruländer genannt, zeigt hier ihre elegante, mineralische Seite. Das Weingut Wöhrle arbeitet zertifiziert ökologisch und betont in diesem Wein Klarheit, Herkunft und Sortentypizität.

• Weinfarbe: Weißwein aus Baden
• Rebsorte: sortenreiner Grauburgunder (Ruländer)
• Stil: Alte Welt, klar, präzise, mineralisch
• Alkoholgehalt: 12,8 Vol%
• Restzucker: ca. 1,3 g/l – trocken ausgebaut
• Gesamtsäure: ca. 5,1 g/l – lebendige Frische
• Verschluss: Drehverschluss (Stelvin) für komfortables Handling
• Flaschenausstattung: klassische Burgunderflasche

1. Duft: Grapefruit, Pfirsich, feine mineralische Noten
2. Gaumen: trocken, klar, fruchtbetont, mineralisch
3. Körper: mittel, elegant, mit feiner Textur
4. Stilistik: moderner, präziser Grauburgunder der Alten Welt
5. Herkunft: ökologisch bewirtschaftete Lagen rund um Lahr in Baden

Der Wein zeigt sich vegan, sortentypisch und charakterstark. Ein präziser, moderner Grauburgunder, der die Handschrift des Weinguts ebenso offenbart wie die Besonderheiten seiner Herkunft.

Herstellung des Lahrer Grauburgunder – Weingut Wöhrle

Die Trauben für den Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Lahr im badischen Weinbaugebiet. Das Klima zeigt sich warm, von der Rheinebene geprägt, gleichzeitig bringen kühle Winde aus dem Schwarzwald Frische in die Reben. Diese Kombination fördert reife Aromen und eine klare, lebendige Struktur im Wein.

Die Böden bestehen überwiegend aus Löss, teils mit sandigen und steinigeren Einsprengseln. Löss speichert die Feuchtigkeit gut und versorgt die Reben gleichmäßig. Die Wurzeln dringen tief in den Untergrund und erschließen mineralische Schichten, die später für die charakteristische, steinige Note im Wein sorgen.

Die Lese erfolgt selektiv, mit besonderem Augenmerk auf aromatische, vollreife, aber nicht überreife Trauben. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg erhält die Traubenqualität und verhindert unerwünschte Beschädigungen. Eine schonende Behandlung des Leseguts schafft die Grundlage für die Klarheit und Präzision dieses Grauburgunders.

Im Keller setzt das Weingut Wöhrle auf einen behutsamen Ausbau, der die Sortentypizität betont. Nach einer behutsamen Pressung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Diese Ausbauart erhält die frische Frucht von Grapefruit und Pfirsich und bringt die mineralischen Nuancen deutlich zur Geltung.

Der Wein verbleibt anschließend für eine bestimmte Zeit auf der Feinhefe. Durch das regelmäßige Aufrühren der Hefe entsteht eine feinere Textur und ein harmonischer Gesamteindruck. Holz tritt bei dieser Cuvée deutlich in den Hintergrund; die Stilistik zielt auf Klarheit, Frucht und Mineralität, nicht auf Vanille- oder Röstaromen.

Der Stil des Winzers zeigt sich bewusst puristisch. Der Fokus liegt auf eleganter Frische, klarer Kontur und einem sauberen, gradlinigen Auftritt. Dieser Grauburgunder präsentiert sich modern, aber tief in der badischen Burgundertradition verwurzelt, mit hohem Anspruch an Präzision und Herkunftsausdruck.

Genussempfehlungen zum Lahrer Grauburgunder – Weingut Wöhrle

Der Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl heller und kräftiger Speisen. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit Gerichten, die feine Würze und zarte Röstaromen zeigen.

• Geflügelgerichte wie gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern
• Kalbfleisch, etwa Kalbsschnitzel oder Kalbsrahmgeschnetzeltes
• Helle, deftige Küche wie knuspriger Schweinebraten oder Kasseler
• Fisch vom Grill oder aus der Pfanne, etwa Lachs oder Forelle
• Gemüsegerichte, Ofengemüse, Kürbis, Fenchel oder Spargel
• Pasta mit hellen Saucen, Pilzrisotto, milde bis mittelkräftige Käsesorten

Als vielseitiger Begleiter eignet sich dieser Weißwein ausgezeichnet für gesellige Abende mit Freunden, das Familienessen am Wochenende oder das feine Menü zu zweit. Er begleitet ebenso den entspannten Aperitif auf der Terrasse wie das mehrgängige Menü, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C. In diesem Bereich entfaltet der Wein seine Frische, während Frucht und Mineralität klar hervortreten. Ein klassisches Weißweinglas empfiehlt sich, damit sich die Aromen konzentrieren und der Wein ausreichend Luftkontakt erhält.

Die Lagerfähigkeit beträgt etwa drei Jahre ab Jahrgang. In den ersten Jahren zeigt der Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle seine frische, fruchtbetonte Art besonders lebendig. Mit etwas Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche, dezente Reifetöne und eine noch harmonischere Gesamterscheinung.

Bei kühler, lichtgeschützter Lagerung in konstanter Umgebungstemperatur bewahrt dieser Wein seine Klarheit und Eleganz. So entsteht jederzeit ein genussvoller Moment, der die badische Burgunderkunst stilvoll ins Glas bringt.

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