Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen

Ennek a fehérbornak az első benyomását ragyogó szalmasárga árnyalat, finom ezüstös-zöld reflexekkel határozza meg. A pohárban a Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen tisztának, ragyogónak és hűvös karakterűnek mutatkozik. Már az első megforgatáskor finom illat száll fel, amely lenyűgözően hangsúlyozza ennek a Nahe-vidéki Chardonnaynak az eleganciáját.

Az illatban sokrétű aromajáték bontakozik ki. Érett, sárga alma találkozik lédús körtével, finoman citrusos héjra emlékeztető jegyek kíséretében. Ehhez markáns, mészköves mineralitás társul, amely nedves krétát és hűvös követ idéz. A fehér virágok enyhe árnyalata teszi teljessé a bukétot, és vonzó kifinomultságot kölcsönöz a bornak.

Ízlelve a bor száraz, precíz és egyenes vonalú. Az alma és a körte gyümölcsössége tisztán körvonalazott, minden nehézkesség nélkül. A mészköves eredet határozottan megmutatkozik, feszes, sós karaktert adva a bornak. A finom savszerkezet frissességet és lendületet biztosít, miközben a korty textúrája krémes, ugyanakkor feszes.

• Szín: tiszta szalmasárga, ezüstös-zöld reflexekkel
• Aromák: alma, körte, finom citrusos jegyek, mészköves mineralitás
• Íz: száraz, precíz, friss, ásványos karakterű
• Szerkezet: közepes testű, feszes, elegáns
• Lezárás: hosszú, sós, hűvös kőzetes lecsengéssel

A savak finomak, élénkek és kiválóan integráltak. A gyümölcsösséget egészen az utóízbe vezetik, és kiemelik a bor tiszta, hűvös stílusát. A tanninok ennél a tisztán Chardonnay-ból készült bornál természetükből adódóan csak alárendelt szerepet játszanak, az érlelés azonban finom, enyhén tapadós szerkezetet hagy a szájpadláson. A gyümölcsösség, a mineralitás és a frissesség egyensúlya figyelemre méltó feszültséget teremt.

A Chardonnay szőlőfajta itt elegáns, visszafogott oldalát mutatja. A Nahe olyan klímát kínál, amely ideálisan kapcsolja össze az érettséget és a frissességet. A bor kifejezetten mészköves jellegű kézjeggyel mutatja be a termőhelyet. A gyümölcsösség mindig egyenes vonalú marad, soha nem túlzó, és harmonikusan olvad össze a sós mineralitással.

1. Tisztán fajtajelleges: 100% Chardonnay
2. Származási hely: Nahe, Németország
3. Stílus: száraz, ásványos, elegáns
4. Karakter: hűvös, tiszta, terroirjellegű

A Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen mindazoknak a borrajongóknak ajánlható, akik nagyra értékelik a precizitást, a tisztaságot és a hűvös, mészköves stílust. Minden korty a gondos szőlőművelés és a pincében végzett érzékeny munka összhangját tükrözi.

A Chardonnay vom Kalkstein – Weingut In den Zehn Morgen készítése

Ennek a Chardonnaynak a szőlője a Nahe mészkőben gazdag dűlőiből származik. A térségben mérsékelt klíma uralkodik meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebbé teszik az aromákat, és megőrzik a friss, tiszta szerkezetet. A mészkőből és részben köves rétegekből álló talajok határozottan formálják a bor ásványos karakterét.

A szőlőtőkék mélyen gyökereznek a mésztartalmú altalajban. Ennek köszönhetően természetesen korlátozott hozam és magas szőlőszem-koncentráció alakul ki. A dűlők kifejezett gyümölcsösséggel és markáns kövességgel rendelkező termést adnak. A szőlőben végzett munkát nagy érzékenységgel és magas minőségtudattal végzik.

A szüret szelektíven zajlik, így csak teljesen érett, aromás szőlő kerül a pincébe. A leszüretelt termés kíméletesen jut a présbe, hogy a finom gyümölcsaromák és a mészköves jelleg hamisítatlanul megmaradjanak. Ezt követően a tiszta must rozsdamentes acéltartályba vagy semleges hordóba kerül, az évjárat stílusától függően.

Az erjedés szabályozott hőmérsékleten megy végbe, hogy megőrizzék az alma, a körte és a mineralitás jellegzetes aromáit. A bor egy része ezt követően finomseprőn pihen. Ez az érlelés további krémességet és komplexitást kölcsönöz, anélkül hogy elnyomná a friss karaktert. Az eredmény a textúra és a tisztaság harmonikus összekapcsolódásában mutatkozik meg.

Az érlelés célja a purista, terroirközpontú stílus kialakítása. A fa legfeljebb diszkréten támogatja a bort, aromatikailag nem kerül előtérbe. A hangsúly a gyümölcsösségen, a mészköves mineralitáson és a precíz szerkezeten van. A borász visszafogott pincemunkára törekszik, hogy a bor hamisítatlanul fejezze ki származási helyét.

A palackozás során a technológiai beavatkozás a lehető legkíméletesebb marad. A szűrést és a stabilizálást körültekintően végzik, hogy a belső feszültség és a finom olvadékonyság teljes mértékben megmaradjon. A Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen tiszta körvonalakkal és lenyűgöző eleganciával hagyja el a pincészetet.

Fogyasztási ajánlások a Chardonnay vom Kalkstein – Weingut In den Zehn Morgen borhoz

Ez a Chardonnay számos halételhez, szárnyashoz és finom zöldségalapú fogáshoz illik. A friss savak és a mészköves mineralitás kiválóan harmonizálnak a purista módon elkészített, grillezett vagy párolt halakkal. A tenger gyümölcseinek is további izgalmat ad a bor sós karaktere.

• Ideális hozzá: grillezett hal, tenger gyümölcsei, világos húsból készült ételek
• Tökéletes hozzá: zöldséges rizottó, tejszínes mártással készült tészta, enyhe sajtok
• Izgalmas párosítás: fűszernövényekkel készített szárnyas, könnyű előételek, sushi

Aperitifként ez a Chardonnay elegáns felütést ad egy étkezéshez. Többfogásos vacsora során különösen a hal- és szárnyasfogásokat kíséri stílusos visszafogottsággal. Baráti összejöveteleken vagy a teraszon elfogyasztott kellemes pohár bor mellett is különleges pillanatot teremt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 9–11 Celsius-fok. Enyhén lehűtve a bor frissessége, ásványos feszültsége és precíz gyümölcsössége különösen lenyűgözően mutatkozik meg. A pohárban lassan felmelegedve egyre több mélységet és olvadékonyságot bontakoztat ki.

Megfelelő, hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva ez a Chardonnay több éven át megőrzi tisztaságát és finomságát. A fekvő helyzetben történő tárolás megőrzi a dugó minőségét. Némi érlelés után az érett gyümölcs további árnyalatai és finom élesztős jegyek jelennek meg, amelyek még mélyebbé teszik az ízélményt.

Legyen szó finom halételről, baráti beszélgetésről vagy ünnepi menü elegáns kísérőjéről, ez a Nahe-vidéki Chardonnay mindig tiszta és elegáns üzenetet közvetít a pohárban.

• További termékek a Weingut In den Zehn Morgen