Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Ein zart glänzendes Rosé mit lebhafter Lachsfarbe strahlt im Glas und weckt sofort Vorfreude. Der Duft dieses Weines präsentiert saftige Erdbeeren, reife Himbeeren und eine feine Kräuterwürze. Hinter der ersten Fruchtexplosion entfalten sich Noten von roten Johannisbeeren und einem Hauch Blüten. Der aromatische Eindruck wirkt klar, verspielt und gleichzeitig präzise.

Am Gaumen zeigt der Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt eine animierende Frische und ein fruchtbetontes Profil. Erdbeere und Himbeere stehen im Vordergrund, begleitet von roten Waldbeeren und einer würzigen Nuance, die an mediterrane Kräuter erinnert. Die Struktur wirkt schlank, elegant und geradlinig, mit einer fein abgestimmten Säure, die dem Wein Schwung verleiht. Die Textur gleitet weich über die Zunge, der Nachhall wirkt klar, fruchtig und zugleich angenehm trocken.

Die Cuvée aus Domina und Spätburgunder betont den typischen Charakter des Frankenlandes. Domina steuert Kraft, Farbe und Würze bei, während Spätburgunder für Finesse, Frische und eine filigrane Beerenfrucht steht. In Kombination entsteht ein moderner Rosé, der Leichtigkeit und Seriosität vereint. Das Anbaugebiet Franken in Deutschland prägt diesen Wein durch seine kalkhaltigen Böden und kühlen Nächte, die der Frucht besondere Spannung verleihen.

• Weinfarbe: strahlendes Rosé mit lachsfarbenem Schimmer
• Rebsorten: Domina, Spätburgunder (Cuvée)
• Herkunft: Franken, Deutschland
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, lebhaft
• Stil: Alte Welt, modern interpretiert

Die Säure wirkt fein und präzise eingebunden, ohne zu dominieren. Sie trägt die rote Frucht bis in den mittellangen Abgang und verleiht dem Wein eine belebende Spannung. Tannine treten nur sehr dezent auf, eher als sanfter Grip am Gaumen, der Struktur liefert und die Fruchtkonturen schärft. Dadurch entsteht ein Rosé, der nicht nur als beschwingter Sommerwein glänzt, sondern auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.

1. In der Nase: Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere, Kräuterwürze
2. Am Gaumen: saftige Frucht, feine Frische, dezente Würze
3. Stil: elegant, gradlinig, animierend
4. Ausbau: Edelstahltank für maximale Fruchtklarheit

Mit 11,0 % Vol. wirkt dieser Rosé angenehm leichtfüßig und passt hervorragend zu entspannten Momenten auf Balkon, Terrasse oder im Garten. Die moderne Burgunderflasche unterstreicht den jungen, urbanen Charakter des Weines. Im Weißweinglas entfaltet sich das aromatische Spiel besonders deutlich, da der konzentrierte Duft von Erdbeeren, Himbeeren und Kräutern gezielt zur Geltung kommt.

Herstellung des Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Die Trauben für den Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt stammen aus ausgewählten Parzellen in Franken. Die Region wirkt deutlich vom kontinentalen Klima geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Temperaturunterschiede schärfen das Aromaprofil der Beeren und erhalten eine klare Frische in der Cuvée. Die kalkhaltigen und teilweise tonigen Böden rund um Castell verleihen den Weinen der Region eine markante Mineralität und Spannung.

Die Rebsorten Domina und Spätburgunder gelangen in optimalem Reifezustand in die Kellerei des Fürstlich Castell’schen Domänenamtes. Die Lese erfolgt sorgfältig, um nur kerngesunde, vollreife Trauben zu verarbeiten. Nach der Anlieferung im Weingut folgt eine schonende Verarbeitung, die auf Frische, Klarheit und Reinheit der Aromen ausgerichtet ist.

Für diesen Rosé dient der Edelstahltank als zentrales Ausbaugefäß. Der kühle Ausbau im Edelstahl bewahrt die primäre Frucht und verhindert jeglichen Einfluss von Holz. So bleibt der Fokus klar auf Erdbeere, Himbeere, roten Früchten und der typischen Kräuterwürze. Eine kontrollierte Gärtemperatur hält die feinen Aromen im Wein und sorgt für einen klar definierten Geschmack.

• Herkunft der Trauben: ausgewählte Weinberge in Franken
• Klima: kontinental, mit kühlen Nächten für frische Fruchtaromatik
• Böden: kalkhaltig, teilweise tonig, mit prägender Mineralität
• Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank

Der Stil des Winzers richtet sich auf Präzision, Eleganz und Trinkfreude. Die Cuvée aus Domina und Spätburgunder wirkt bewusst als Rosé angelegt, nicht als Nebenprodukt eines Rotweins. Die Weinbereitung zielt auf einen klaren, modernen Rosé, der Frische, Frucht und Struktur vereint. Der Drehverschluss (Stelvin) sichert die Aromatik vom Keller bis ins Glas und unterstützt den unkomplizierten, zeitgemäßen Charakter dieses Franken-Rosés.

Genussempfehlungen zum Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Der Cas tell me Rosé - Fürstlich Castell’sches Domänenamt begleitet helle und leichte Speisen auf besonders harmonische Weise. Die frische Erdbeer- und Himbeerfrucht passt hervorragend zu zarten Geflügelgerichten, sommerlichen Salaten oder leichten Pastakreationen. Auch zu Antipasti, Gemüse-Quiche oder gegrilltem Fisch entsteht ein reizvoller Kontrast aus Frucht, Würze und feiner Frische.

• Perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, leichten Vorspeisen
• Ideal zu sommerlichen Salaten, Pasta mit Gemüse
• Passend zu Antipasti, mildem Käse, gegrilltem Fisch

Als Aperitif entfaltet dieser Rosé seinen ganzen Charme. Auf der Terrasse, beim sommerlichen Picknick oder bei einer Gartenparty begleitet er Gespräche und gesellige Runden mit Leichtigkeit. Auch als Begleiter zu Tapas oder Fingerfood zeigt er seine Stärken. Der Wein passt zu spontanen Abenden mit Freunden ebenso wie zu festlich gedeckten Tafeln im Sommer.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Bei dieser Temperatur wirken Frucht und Frische besonders klar und ausgewogen. Im schlanken Weißweinglas präsentiert der Wein seine Aromen konzentriert und elegant. Eine gut gekühlte Flasche bietet an warmen Tagen besonderen Genuss und belebt jede sommerliche Runde.

1. Serviertemperatur: 8–10 °C
2. Glasempfehlung: Weißweinglas
3. Anlässe: Aperitif, Sommerwein, Gartenparty, Picknick
4. Speisen: helle und leichte Gerichte, mediterrane Küche

Zur Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort ohne starke Temperaturschwankungen. Eine liegende Position der 0,75-Liter-Burgunderflasche schützt den Verschluss langfristig. Als frischer, moderner Rosé erzeugt dieser Wein bereits jung größte Freude. Die Kombination aus niedrigerem Alkoholgehalt, animierender Frucht und zarter Würze passt perfekt zu einem zeitgemäßen, unkomplizierten Weinstil, der jeden Sommertag veredelt.

• További termékek a Fürstlich Castell’sches Domänenamt